白切鸡蘸料有几种做法
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盐焗味姜葱。主料是葱和姜,葱30克,姜20克,盐焗鸡粉一勺。姜和葱洗净,姜去皮切末,葱也切成末,少许香菜段也切成末;把姜末、葱、香菜末放进一个碗里拌匀,放盐、白糖、盐焗粉调匀;烧热一汤勺油,趁热浇在碗里,搅拌均匀即可。
2、姜末、葱末、蒜末、香菜末一勺,酱油两勺,盐一勺、香油少许,所有的碎末放碗里搅拌调匀,淋入烧热的香油;待香味激发后,加入酱油和盐再搅拌均匀即可;葱油味酱汁。
3、葱白30克、麻油、水、盐、鸡粉,葱白切成末,浇上烧热的麻油,激发出香味;加入一勺盐、一勺水、一勺鸡粉拌匀即可。
4、蒜泥味香菜料,蒜泥30克、酱油、醋、麻油、鸡粉。
5、准备一个碗,把蒜末放进去,再倒入酱油、醋、麻油、鸡粉等,搅拌均匀即可;沙姜蒜味料。
6、沙姜末、蒜蓉末1勺,食盐适量,花生油2勺。
7、将沙姜末、蒜蓉调匀,把花生油烧热倒入,待香味飘出后,再拌入食盐即可。
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