泡菜需要放醋吗
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1、将做泡菜的原料(如圆白菜,芹菜、萝卜、黄瓜、莴笋等等)洗净切成小块用开水烫一下装入洗净的泡菜坛子,放少许姜丝、蒜瓣和适量的盐,加盖密封,三五天即可食用了。
2、吃之前把泡菜多洗几遍,或者是用温开水浸泡一会儿。
3、如果是比较酸的泡菜,可以买一些小苏打放在水里边,等小苏打融化之后,把泡菜放进去浸泡十分钟这样可以去除泡菜里面的酸味。在做泡菜的时候多放一些糖,糖是可以分解泡菜的酸味的。
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