醉虾属于什么菜系

醉虾属于苏菜、本帮菜、浙菜。醉虾是一道江浙沪一带的特色名菜，主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾。

把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。

食用者既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。

肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽，但是吃活物还是有些残忍的。