莴笋叶是不是油麦菜

莴笋叶是不是油麦菜的答案是：不是

油麦菜并不是莴笋叶，这二者是两种不同的东西。油麦菜是莴苣的一个变种，吃起来口感鲜嫩，带有独特的清香，富含营养，而莴笋叶口感较为粗糙，吃起来口感苦涩，很多人都只吃莴笋茎部，不吃叶子。

油麦菜在蔬菜里是非常受人欢迎的，它制作起来非常简单，且味道也很美味，符合大多数人的口味。在生活中人们很容易将油麦菜和莴笋叶弄混，甚至认为是指同一种蔬菜。

实际上油麦菜并不是莴笋叶，二者有很大的区别。油麦菜是莴笋的一个变种，外形叶子有的是尖叶有的是圆叶，吃起来口感鲜嫩，带有一股独特的清香，且它里面富含丰富的维生素、蛋白质，适当食用对人体是有好处的。

而莴笋是茎用莴苣，一般口感比较粗糙，吃起来口感较为苦涩，所以现在有很多人在吃莴笋的时候都是只吃莴笋茎部，不吃叶子的，但是实际上莴笋叶里面含有的营养成分比茎高很多。

油麦菜并不是莴苣叶子，二者可以根据分析得知有三点不同点。

1、油麦菜和莴笋叶品种不同：油麦菜和莴苣叶子虽同属于莴苣的一种，但是二者在品种上还是有所不同的，油麦菜是属于一种只食用叶子的莴苣，莴苣叶子是一种食用茎秆的莴苣，二者在品种上就有所不同，而且莴苣叶子有多重品种，但是油麦菜的品种含量就是极少的，目前来看看并没有发现油麦菜还存在其他不同的品种种植。

2、油麦菜与莴笋叶外形不同：油麦菜和莴苣叶子在外形上也有很大的不同，油麦菜是属于一种单独的蔬菜，在食用的时候也是食用一整个油麦菜，油麦菜的叶子的话比较细长，仔细观察的话会觉得油麦菜的叶子和松树的叶子很相似，都是属于一种披针状，但是莴苣叶子的话就是属于比较宽一点的，长度没有油麦菜的叶子长，莴苣叶子也只能算是莴笋的一种附属品，平时在食用的时候还是以莴笋为主的。

3、油麦菜与莴笋叶的营养价值不同：油麦菜和莴苣叶子的话在营养价值方面也是有所不同的，油麦菜的叶子口感更好一点，比较清脆多汁，食用的时候会明显觉得能提高食欲，因为油麦菜中含有的膳食纤维可以帮助人体肠胃消化的正常进行，莴苣叶子的口感就比较差一点，但莴苣叶子的营养价值含量也是极高的，食用之后可以清热去火，莴苣叶子中含有的胡萝卜素、钙质等元素可以很好的被人体吸收利用，对于一些眼部疾病有一定的预防作用，但是油麦菜的食用价值上没有这些。