达州美食

达州的美食有灯影牛肉、五香卤豆干、石锅鱼、凤凰柚、涌兴卢板鸭等。

灯影牛肉：灯影牛肉产于四川达县。灯影就是皮影戏的意思，使用灯影这个词来称呼这种牛肉，可见其肉片之薄，薄到在灯光下都可以透出物象，如同皮影戏中的幕布一般。

凤凰柚：凤凰柚是达州的特色水果之一，它的外形优美，近似椭圆形。凤凰柚的表皮光滑，颜色是金黄色的，风味浓郁，果汁多。

五香卤豆干：五香卤豆干在达州是非常有名气的。它的制作方法、配料、形状、味道等各不相同。如今已生产出了各种味道的卤豆干系列产品。使用真空包装保质期更长，更方便携带，畅销省内外。

涌兴卢板鸭：涌兴卢板鸭是四川达州市涌兴镇的特产，其色泽金黄，肉质鲜美，香酥脆嫩，吃上一口就难以忘怀。

石锅鱼：石锅鱼也叫金福鱼，它的制作方法是用一口大石锅将鱼烹制而成。其口感风味独特、鲜辣爽口。