抚州美食

抚州的美食有很多，比如冻米肉丸、泡粉、芋糍、牛杂、欢喜丸子、红妹子豆腐乳、菜梗、南丰鱼丝等。

泡粉：泡粉是抚州传统的知名小吃，其具有久煮不烂、久炒不烂的特点。它的主要原料是大米，然后经过一系列的工艺而制成。从表面上看它非常的洁白细嫩，尤其是刚煮熟捞出来的时候，就好像白玉一般。它的吃法有很多，比如炒粉、拌粉、煮粉等。

红妹子豆腐乳：红妹子豆腐乳是江西省抚州市的特产之一。其具有鲜、辣、香、红、嫩等特点。红妹子豆腐乳是祖传的工艺与新科技融合的特色产品，其选择特定的时节，用特殊的工艺制作而成。

欢喜丸子：欢喜丸子是抚州的特色小吃，其已经有悠久的历史了，早在明朝时期就已经存在。其香糯可口，味道香浓，是当地人最喜欢的食品之一。它可以用来煲汤也可以用来煮面条。