香煎马鲛鱼怎样做
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1、葱姜蒜拍松备用,另备一部分姜片鱼去头尾内脏,切约一厘米厚块。这道菜只取了鱼的中部,其他用做别的菜。蒜姜葱拍散放入。
2、加入两勺生抽,一勺耗油,半勺米醋,1/3勺白糖,一勺白酒。用手给鱼块抹匀。腌制一小时,期间翻面。
3、平底不粘锅少油,热锅凉油放入姜片略煸。放入鱼块,小火慢煎。一面成型煎黄再翻面。可根据喜好撒点孜然和辣椒面.最后成品撒了些欧芹碎装饰。
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马鲛鱼
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