红烧鹅的做法是什么

1、烧一锅开水，将鹅肉冒一下。冒至鹅肉变色即可。同时将葱姜蒜切沫备用。

2、冒好的鹅肉，用清水再洗一遍。

3、热油锅，加适量白糖，熬制金黄色。

4、糖熬好后，放入备好的鹅肉翻炒，放入切好的葱姜蒜沫。继续翻炒。

5、加入适量酱油调味，倒入开水，刚没过鹅肉即可，炖大约40-50分钟。

6、炖至8成熟时根据个人口味放入适量的食盐，继续炖，直至炖熟。