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凤尾对虾是哪里的菜系

凤尾对虾是哪里的菜系

凤尾对虾用料有:主料:对虾(500克),辅料:鸡蛋(200克),调料:料酒(5克),盐(5克),椒盐(3克),味精(1克),大葱(15克),姜(10克),胡椒粉(2克),淀粉(蚕豆)(10克),花生油(100克)。

凤尾对虾是哪里的菜系 第2张

做法:1、鲜虾去头剥壳,留下尾部。去除虾线。用刀拍平整。全部切好洗净。用料酒、盐、白胡椒粉腌10分钟。2、虾裹淀粉、裹蛋液、裹面包糠。油温5成热放入锅中炸至两边金黄就可以了。出锅后放在吸油纸上,吸干表面的油。3、蛋煳要有一定的厚度,否则挂煳效果不好,影响菜肴质量。4、炒锅洗净烧热后再放油,这样可避免原料粘锅,保持形态光滑饱满。

凤尾对虾是哪里的菜系 第3张

该菜的营养成分:对虾:虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统。鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,并促进细胞再生。

标签: 菜系 凤尾 对虾
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