李子酒的做法

一、准备材料

红李子大约10斤、窖香型高度白酒、绵白糖。

二、生产工艺

1、李子洗净后，要彻底晾干。

2、水果刀用酒精擦洗消毒后，将李子切成十字刀。

3、用沸水烫泡葡萄酒器皿后，再用高度酒涮一遍，彻底擦干，将切好十字刀的李子铺在罐子里，一层李子一层绵白糖。

4、李子和糖全部铺好后，放入1/3左右的白酒(红李子汁水多会浸出很多汁液)。

5、瓶盖应封好，置于阴凉背光处，有条件的最好放入冰箱保存，约半个月后可饮用，当酿制45天时，可饮用。