河蚌怎样做好吃

1、河蚌提前泡水吐沙。

2、葱切段，蒜压碎，姜切片，干辣椒除籽，备用。

3、油6成热，将八角茴香和桂皮放入，炸出香味捞出弃之，依次放入花椒，辣椒，葱姜蒜，炒出香味。

4、倒入河蚌翻炒均匀，加少量水，倒入蚝油，生抽，盐，加盖，待河蚌完全张开就可以出锅享用了。