衡阳美食

衡阳的美食有嗦螺、霉豆腐、观音笋、卤粉、衡阳臭豆腐等。

嗦螺：在衡阳夏天的饭桌上经常可以看到嗦螺这道菜，在饭桌上一边喝酒一边吃嗦螺别提有多够劲了。直接将香辣入味的嗦螺往嘴里吸，非常的辣爽可口。

卤粉：衡阳卤粉是在桂林米粉的基础上发展而来的，其口味可以算的上是中华一绝，它的卤水是这一道美食的精华所在，嗦一口粉，喝一口汤，十分的满足。

腐乳：霉豆腐又叫腐乳，它的味道可口还带有香辣的味道，让人非常的有食欲。还没吃之前就能闻到霉豆腐浓厚的香味，吃一口下去非常的开胃下饭，回味无穷。

衡阳臭豆腐：衡阳臭豆腐是当地有名的特色小吃，其风味独特。成品外酥里嫩，吃上一口之后就会难以忘怀。

观音笋：在衡阳盛产竹子，所以这里对竹笋的选取和制作非常的讲究。当地人更加偏爱那种肥壮的小竹笋。将竹笋晾干后和茶油浸泡在一起，泡的越久笋子的味道就越好。