芋泥做法

准备芋头1个，鲜牛奶1袋，紫薯1小个，冰糖26克。芋头去皮切成块，紫薯切块；锅中加水，芋头块和紫薯块放上去蒸熟。

锅里加入鲜牛奶和芋头、紫薯块和26克左右的冰糖；开小火煮鲜芋牛奶芋泥，压碎，搅动。

煮至粘稠就可以出锅了。

芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一。

福建闽东地区有做芋泥的习俗。

芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出。

其中又以福鼎出产的福鼎槟榔芋做芋泥最为地道。

芋泥的盛名与其选材密切相关。

八宝芋泥选材自福建名牌农产品福鼎槟榔芋。

福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名，是制作闽菜太极芋泥、八宝芋泥等之上品。