1斤黄豆做豆豉放多少盐 生活常识 关注:1.45W次 1斤黄豆做豆豉放6到7克。即用大拇指盖那么大的小勺,一勺盐的量。如果温度高也可以放多一点,例如1两等。1、豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。2、豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,用加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。 标签: 豆豉 黄豆 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://mdbkg.com/sheng/1p648l.html