小麦是面粉嘛

1、小麦不是面粉，但是面粉是小麦磨出来的粉状物。

2、小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，属于粗粮。

3、而面粉是小麦去了皮的中间部分磨出来的粉。

4、按面粉中蛋白质含量分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。

5、高筋粉颜色较深，本身比较有活性且光滑，手抓不易成团状。

6、中筋粉颜色乳白，介于高低粉之间，体质半松散

7、低筋粉颜色较白，用手易成团