香辣薯条虾怎么做好吃
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主食材:虾500克。
配料:生姜适量,大葱适量,大蒜5瓣,料酒适量,郫县豆瓣酱1小勺,脆辣椒适量,食用油适量,蚝油适量。
步骤1:![香辣薯条虾怎么做好吃 香辣薯条虾怎么做好吃](https://i1.mdbkg.com/3b23f2794c02/2d3de07f4207/6b78a22412595d8c/3779a027175e588caa9ae2f171a73741abdfaa2f341ace7f.jpg)
将虾洗净,在背部切一刀,将虾线除去。
步骤2:![香辣薯条虾怎么做好吃 第2张 香辣薯条虾怎么做好吃 第2张](https://i2.mdbkg.com/3b23f2794c02/2d3de07f4207/6b78a22412595d8c/3779a027175e588caa9ae2f171a73741abdfa8283e16ce70.jpg)
红薯切成1厘米宽,5厘米长的条状,生姜,大葱,大蒜切好备用,
步骤3:![香辣薯条虾怎么做好吃 第3张 香辣薯条虾怎么做好吃 第3张](https://i3.mdbkg.com/3b23f2794c02/2d3de07f4207/6b78a22412595d8c/3779a027175e588caa9ae2f171a73741abdfa7293f19cb70.jpg)
锅内倒入食用油,烧至七成熟,有青烟冒出时,将薯条倒入锅内炸至金黄色。
步骤4:![香辣薯条虾怎么做好吃 第4张 香辣薯条虾怎么做好吃 第4张](https://i1.mdbkg.com/3b23f2794c02/2d3de07f4207/6b78a22412595d8c/3779a027175e588caa9ae2f171a73741abdfa62d3c1ec87d.jpg)
大火将薯条倒入食用油中第二次复炸。
步骤5:![香辣薯条虾怎么做好吃 第5张 香辣薯条虾怎么做好吃 第5张](https://i2.mdbkg.com/3b23f2794c02/2d3de07f4207/6b78a22412595d8c/3779a027175e588caa9ae2f171a73741abdcaf2b3c1fc67a.jpg)
继续炸虾,同样炸两遍。
步骤6:![香辣薯条虾怎么做好吃 第6张 香辣薯条虾怎么做好吃 第6张](https://i3.mdbkg.com/3b23f2794c02/2d3de07f4207/6b78a22412595d8c/3779a027175e588caa9ae2f171a73741abdcaf273916ca7e.jpg)
将炸虾的油全部倒出来,留少许底油,依次倒入郫县豆瓣酱,大葱,生姜,大蒜进行煸炒出香味,然后倒入炸好的虾和薯条继续翻炒,适量加入料酒,蚝油调味,最后倒入脆辣椒,翻炒均匀即可出锅。
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