怎么炖鸡翅根好吃又简单
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将鸡翅根焯水后、葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱翻炒,炒出红油后下入鸡翅根翻炒,加入土豆炖煮即可。
工具/材料:鸡翅根、土豆、豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、准备食材:
土豆切滚刀块,葱切段,姜切片。
2、焯水
鸡翅根冷水下锅,加入葱段、姜片,加入料酒大火煮开。煮开撇去浮沫后将鸡翅根控水捞出备用。
3、翻炒鸡翅
锅中倒油,油热后加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱翻炒,炒出红油后下入鸡翅根,加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀,然后倒入热水,盖上锅盖炖十五分钟。
4、加入土豆
土豆块加入锅中,继续炖八分钟就可以食用了。
总结:
鸡翅根提前要焯水。这样炒出来的肉质紧实。
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