用高压锅炖排骨多长时间

用高压锅炖排骨多长时间的答案是：一般为20—25分钟左右。

高压锅炖排骨一般为20—25分钟左右。通常是先用大火煮5分钟左右，等有气体冒出来的时候开始用小火慢炖，15—20分钟后将火关掉即可。等到锅内压强回复到正常数值时，就可以开锅了。

高压锅炖排骨是一款家常汤品。主料为排骨，主要烹饪工艺是炖。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可作为食补良品。

高压锅炖排骨的做法

1.排骨洗净血水，加一点盐稍腌，沥干备用；

2.把八角，香叶，桂皮洗净备用；

3.排骨加入生抽、生粉、白糖，姜片，香叶，八角，桂皮等拌匀稍为入味，再加一点点清水亦可。

4.用高压锅压约15分钟即可，食用时加入葱花或者香菜段更美味！

贴心小窍门

1、排骨事先放入水中焯熟 是为了使排骨更加的易熟 也更加的入味，而且还可以去除排骨中的异味。

2、高压锅内的水量一定要没过排骨。

3、掌握好火候，注意不要煮太久，时间太久，排骨会太过软烂，影响口感。

用高压锅炖排骨营养会破坏吗

1、使用高压锅炖排骨的过程中内部压力是比较大，所以它所用的时间比较短，而且还也不会破坏排骨原有的一些营养。比起压烹调相比，高压锅在时间上与保存食物营养方面，还是会存着一定优势。但也不是完全的，也会让维生素C损失，不适合烹饪蔬菜。

2、通过科学上营养研究室发现，采用高压锅炖排骨肉它的蛋白质一般是不会流失的。额外由于高压锅的内部结构还形成一个相当于真空空间，这样就能减少一些肉类和氧气的近接触，能有效防止脂肪被氧化，从而减少了脂肪被氧化时会产生的有害物质。

营养价值

1.排骨滋阴润燥；益精补血；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

2.猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。