自制酸豇豆（快速版）怎么做

主食材：长豆（豇豆）250克。

配料：白糖三勺，盐三勺，淘米水一升，鸡蛋一颗，食用油三勺，辣椒酱三勺。

步骤1:

淘米水一升，糖三勺盐巴三勺（吃饭勺子大小） 量多可以淘米水跟糖盐巴翻倍就行。密封保存三天变色即可。

步骤2:

酸豆角发酵好了，取出来洗净，切丁。

步骤3:

热锅凉油，油可以多点。辣椒酱爆香

步骤4:

倒入酸豆角丁翻炒，不喜欢辣的可以改成蒜末翻炒。翻炒五分钟后；我喜欢放鸡蛋进去翻炒后出炉。