真空包装的火腿肉怎么吃

火腿是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，又名“火肉”“兰熏”，中国传统特色美食，它有多种吃法，比如火腿肉炒丁、火腿肉炒豆角、火腿肉炒白菜、西蓝花炒火腿肉等。

工具/材料:

火腿肉、西芹、玉米、耗油、豆角、蒜、盐、生抽、白菜、西蓝花、干辣椒

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、火腿肉炒丁

西芹切丁，玉米粒洗干净，火腿肉切丁，锅中倒入油，倒入火腿丁炒出香味，把西芹丁和玉米粒倒入锅中，加盐继续翻炒均匀，炒变色变软后，加入蚝油翻炒均匀即可。

2、火腿肉炒豆角

豆角清洗干净沥干，摘成小段，火腿切成小粒，起油锅，加入蒜末煸炒，加入火腿粒煸炒，倒入沥干的豆角煸炒，大火炒3分钟作用，然后加入适量盐，加入1勺水，用铲子搅拌均匀，盖上盖子烧3分钟，出锅即可。

3、火腿肉炒白菜

火腿肉放水中浸泡两小时，去除一些咸味，将瘦肉和肥肉分别切片，炒锅烧热，不用放油，直接将肥肉倒入锅中翻炒，待肥肉焦黄，将瘦肉倒进去炒一分钟后盛到盘中放置，把油倒出一部分，锅中留底油，把菜帮倒进去翻炒，菜帮炒软后，放入菜叶一起炒，放入半勺生抽翻炒，把火腿肉倒回锅中，略微翻炒即可。

4、西蓝花炒火腿肉

火腿肉洗干净后切成细丝，西兰花洗净后切成小朵，锅中烧开水后放入西兰花焯水，焯过水的西兰花出锅后过冷水，将切好的火腿肉放入温水中泡水，去除咸味，火腿肉捞起沥干备用，炒锅烧热，放入比较肥的火腿肉小火炒至出油，放入干辣子继续小火炒出香味，放入处理好的火腿肉丝大火翻炒1-2分钟，再加入西兰花片翻炒，翻炒过程中可加入少量的清水以免糊锅，稍焖2分钟左右即可出锅装盘。

总结:

火腿是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，又名“火肉”“兰熏”，中国传统特色美食，它有多种吃法，比如火腿肉炒丁、火腿肉炒豆角、火腿肉炒白菜、西蓝花炒火腿肉等。需要注意的是真空包装的火腿肉需要用清水冲洗一下。