火腿肠怎么炒才好吃

火腿肠的炒法有很多，例如莴笋炒火腿肠、西葫芦炒火腿肠等等，相关具体做法如下：

一、莴笋炒火腿肠

材料：莴笋1根、火腿肠1根、蒜1瓣、小米椒1个、水淀粉适量、花椒4粒、黑胡椒粉少许、醋适量、盐适量。

1、莴笋洗净去皮切片备用、火腿肠切片备用、蒜剥好切片备用、小米椒洗净切末备用。

2、起锅烧油，油温低的时候就放入蒜瓣、小米椒、花椒，待出了香味就放入莴苣。

3、放入莴笋，中火翻炒15秒。

4、放入生抽翻炒15秒后加入2勺热水继续翻炒。

5、放入火腿肠翻炒1分钟。

6、然后放入盐、黑胡椒粉翻炒均匀，水淀粉勾芡，加点醋，出锅装盘即可。

二、西葫芦炒火腿肠

材料：西葫芦1个、火腿肠1根、盐适量、生抽适量、生姜3片、葱花适量。

1、西葫芦洗净去皮切片备用， 切片时不要太薄。

2、火腿肠切片备用，生姜洗净切片备用。

3、热锅放油，炒香生姜和葱花。

4、放入西葫芦，加少许盐翻炒片刻。

5、加入生抽，继续翻炒均匀后加入火腿肠。

6、翻炒后出锅装盘即可。

拓展资料：

火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。