无油少盐粉蒸紫甘蓝的做法

主食材：紫甘蓝1/4棵，普通面粉60~80克。

配料：六月鲜12克轻盐昆布酱油1大勺，味达美臻品米醋少许，白砂糖少许。

步骤1:

紫甘蓝切细丝，用清水洗干净(我们这的水偏碱性，水变蓝色是正常的)，
捞出沥水。

步骤2:

倒入较大的容器，加一大勺轻盐酱油，没有就用生抽。

步骤3:

再加少许米醋护色，少许糖调和酸味(我的糖是蒸好后加的，没拍进视频)，搅拌均匀。

步骤4:

分次撒入普通面粉，就是中筋面粉，抓拌均匀，使每根紫甘蓝丝都裹上面粉。

步骤5:

裹好粉的紫甘蓝倒入盘子，整理一下形状，注意使其蓬松，不要压紧，水开上笼蒸15分钟左右。

步骤6:

颜色粉紫鲜亮，味道咸鲜微甜，是我爱的口味。