无花果炖猪骨汤怎么做

无花果炖猪骨汤怎么做

食材：

猪骨100克、生姜1块、无花果干10克、南北杏10克、百合5克、玉竹10克、小葱1根

调味料：

盐1茶匙、料酒1汤匙

无花果炖猪骨汤的做法：

1、无花果、玉竹、百合用清水提前泡发半小时；

2、生姜切碎片；

3、锅中烧水，水沸后放入猪骨，加入姜片、葱结、料酒焯水10分钟后捞出，洗净血泡；

4、排骨倒入砂锅内，加入南北杏、百合、玉竹、无花果、姜片加入足量清水，盖上锅盖焖煮2个小时；

5、加入适量盐，出锅撒上葱花即可；

小贴士：

无花果含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类，它们都能促进蛋白质的分解。所以，当人们多食了富含蛋白质的荤食以后，以无花果做饭后的水果，有帮助消化的良好作用。