山药木耳滑鸡的做法

主食材：鸡胸肉300克，木耳(水发)100克，山药200克。

配料：姜适量，酱油10克，淀粉适量，白砂糖50克，香醋25克，剁椒酱60克，葱适量。

步骤1:

山药焯水，倒入泡发木耳，焯至断生，捞出备用

步骤2:

鸡胸肉切小块，加适量姜末、酱油，一小勺淀粉，搅拌均匀

步骤3:

调鱼香汁：50克白砂糖，10克酱油，25克醋，搅拌均匀，加入10克淀粉

步骤4:

锅中加入鸡肉，炒至变色捞出

步骤5:

加入剁椒酱60克，倒入鱼香汁，炒匀加入鸡胸肉、木耳、山药

步骤6:

翻炒至鱼香汁粘稠，撒上葱花，混合均匀，装盘即可