零失误的鱼香荷包蛋，堪比饭店的味道

主食材：鸡蛋3个。

配料：胡麻油适量，剁椒2汤勺，郫县豆瓣酱1小勺，白糖10克，生抽15克，老抽15克，香醋25克，料酒10克，淀粉5克，蒜末适量，葱花适量。

步骤1:

先来调鱼香汁：碗中放入白糖10克、生抽15克、老抽5克、香醋25克、料酒10克、淀粉5克，充分搅匀；

步骤2:

准备好适量蒜末、葱花、1小勺郫县豆瓣酱、2汤勺剁椒；

步骤3:

将煎锅烧热后倒入少许胡麻油，打入鸡蛋，小火煎至两面焦黄，盛出备用；

步骤4:

炒锅烧热后倒入适量胡麻油，转小火，放入郫县豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味；

步骤5:

放入煎好的鸡蛋，淋上鱼香汁，转中火略微煮一下；

步骤6:

出锅前撒上葱花即可享用。“亚麻公社胡麻油，植物油中的脑白金”