牛奶南瓜方糕怎么做好吃
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主食材:南瓜泥120克,牛奶100克。
配料:玉米淀粉15克,砂糖25克,椰蓉适量。
步骤1:食材准备:南瓜泥120g,牛奶100g、玉米淀粉15g、砂糖25g(可减量),椰蓉适量。
建议一定挑选老南瓜,它水分少,口感又面又沙,味道格外好,甜度也高,南瓜的好坏直接影响这款小点心的口感哦。
南瓜去皮去籽,切成小块备用。
步骤3:蒸锅里加水,把南瓜块蒸至熟透。大概需要20分钟左右。
步骤4:熟透的南瓜捣成泥,如果你有料理机直接打成细腻的南瓜泥就更完美了。
步骤5:把牛奶、砂糖、淀粉、南瓜泥一同倒入干净的锅内,开小火煮。
步骤6:用橡皮刮刀(或者勺子之类)搅拌均匀。
步骤7:建议全程用中小火,南瓜牛奶糊会变得越来越浓稠,注意勤搅拌,避免糊锅。
步骤8:煮至浓稠,在刮刀或者勺子上不容易低落下来的状态为止。
步骤9:准备一个大小合适的容器,先洒上一层椰蓉,这样比较方便脱模哦。
步骤10:倒入南瓜牛奶糊,用刮刀刮平刮均匀。
步骤11:放入冰箱内冷藏2小时,倒出脱模。
步骤12:切成大小合适的方形块状就可以啦。
步骤13:切好后的牛奶南瓜小方可以再放入椰蓉中滚一下,均匀裹满椰蓉。
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