糟毛豆怎么做好吃

主食材：毛豆荚500克。

配料：香糟卤半瓶，花椒，八角2粒，桂皮1小段，食用小苏打半小勺。

步骤1:

毛豆荚用剪刀剪去两头尖角，洗净。放一大锅水，下花椒、八角、桂皮煮开。也可以再加少许盐和油煮开。

步骤2:

水开倒入毛豆荚。

步骤3:

加半小勺食用小苏打，大火煮开后开盖小火煮到你喜欢的软硬程度。

步骤4:

捞出用冷水冲凉，并用凉开水过1~2遍。

步骤5:

冲凉的毛豆荚放入容器，倒入半瓶香糟卤。

步骤6:

再加凉开水没过毛豆荚，盖保鲜膜冷藏1小时以上。

步骤7:

颜色碧绿，味道鲜咸，冰凉爽口。