豆腐脑(从黄豆开始)怎么做好吃
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主食材:黄豆100克,水1000毫升,葡萄糖内脂2.5克。
配料:酱油适量,醋适量,香油适量,红油辣子适量。
步骤1:黄豆泡一夜,变大变软
步骤2:用破壁机或者豆浆机啥的,加水,把黄豆打成浆,然后用纱布过滤出豆渣不要
步骤3:豆浆放锅里,煮开,撇沫,再煮两三分钟
步骤4:葡萄糖内脂放入20g左右的水,化开备用
步骤5:煮好的豆浆,关火,等到降温到90度以下,大概一分钟吧,就倒入融好内脂的盆里,盖盖子,闷15分钟
步骤6:加入自己喜欢的配料,大功告成!
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