懒人韭菜饼怎么做好吃

主食材：面粉300克，酵母3克，糖3克，韭菜一把。

配料：盐2克。

步骤1:

将300克面粉，3克酵母和15克白糖混合均匀。

步骤2:

再分次加入约230毫升30°左右的温水用筷子和面。搅拌成这样比较黏稠的面糊。

步骤3:

盖上保鲜膜醒发半小时左右至2倍大小。我一半都是晚上和面，防止冰箱冷藏发酵一个晚上，早上拿出来直接做。

步骤4:

步骤5:

面糊的含水量非常大，发酵好后面糊里面会出现大量的气泡，用筷子充分的搅拌均匀排气。

步骤6:

韭菜洗干净，切成小段后倒入油锅，关火，用锅里余热将韭菜稍微炒至微微发软，加盐调味。

步骤7:

炒好的韭菜全部倒入面糊里，用筷子搅拌均匀，韭菜面糊就准备好了。

步骤8:

煎饼的时候准备一个汤勺用来舀面糊，每次都舀同样多，烙出来的饼大小一致，摆盘更漂亮。

步骤9:

电饼铛加热，刷油后将韭菜面糊倒入锅中。

步骤10:

用筷子稍微整理一下，让面糊成一个圆饼状。

步骤11:

盖上盖子，上下火都加热，将饼烙至微微变得金黄就可以了。