鸭血豆腐的做法

主食材：豆腐150克，鸭血150克。

配料：葱末5克，姜片5克，蒜片5克，蒜苗10克，清水510毫升，食用油5毫升，郫县豆瓣酱5克，生抽15克，老抽5克，料酒5克，盐2克，白砂糖2克，水淀粉5克，香油3克。

步骤1:

葱末备用，姜片备用，蒜片备用

步骤2:

蒜苗切段，豆腐切片，鸭血切片

步骤3:

锅中倒入清水500毫升，大火煮沸倒入鸭血，焯水3分钟

步骤4:

锅中倒入食用油、葱花、蒜片、姜片，大火爆香，倒入郫县豆瓣酱，翻炒出红油

步骤5:

倒入清水10毫升、生抽、老抽、鸭血、豆腐、料酒、盐、白砂糖，翻炒均匀，大火煮十分钟

步骤6:

倒入蒜苗，翻炒均匀，倒入水淀粉，边倒入边搅拌，倒入香油，翻炒均匀