芒果慕斯怎么做好吃

主食材：淡奶油140克，芒果汁250克，奶油奶酪60克，纯牛奶100克，戚风蛋糕片适量，芒果粒适量。

配料：白砂糖60克，清水50克，吉利丁片23克。

步骤1:

芒果切块，然后用料理机打成泥备用

步骤2:

奶油奶酪中放入白砂糖，搅拌至没有颗粒的状态

步骤3:

取50g纯牛奶，分两次加进奶油奶酪里面，搅拌至细腻又没有颗粒的状态

步骤4:

然后倒入刚才打好的芒果泥，搅拌均匀备用

步骤5:

淡奶油倒入碗中，不需要完全打发，打发至有一点点流动的状态即可

步骤6:

一边搅拌一边将打发的淡奶油倒入刚才的大碗里面备用

步骤7:

吉利丁片用冷水浸泡二分钟，泡软捞出来挤干水分

步骤8:

将剩下的50g纯牛奶加热，然后放入泡软吉利丁片，然后将吉利丁片完全搅拌融化

步骤9:

一边搅拌一边将纯牛奶倒入刚才的大碗里面，完全混合即可

步骤10:

烤盘中垫一张锡纸防漏，放入戚风蛋糕片，放上模具，然后用锡纸把模具包紧

步骤11:

在蛋糕片上倒第一层慕斯糊，用刮刀抹平整，送入冰箱里面冷冻十分钟

步骤12:

在第一层慕斯糊上放一片比模具小一圈的蛋糕片，再次倒入慕斯糊，慕斯糊要完全盖住蛋糕片，再次放入冰箱里面冷冻十分钟

步骤13:

做镜面。芒果肉加凉开水搅拌均匀，加泡软的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片完全融化

步骤14:

将镜面倒入到蛋糕最顶层，晃一晃使表面更平整，然后送入冰箱里面，至少冷藏四个小时

步骤15:

去掉锡纸，用吹风机把模具四周吹一吹，就能轻松脱模了

步骤16:

根据喜好切成小块，用淡奶油和芒果粒做一个装饰，芒果慕斯就完成了