网红脏脏包怎么做好吃

主食材：面包粉180克，蛋糕粉35克，可可粉10克，酵母6克，片状油（黄油）150克，细砂糖12克，淡奶油20克，鸡蛋15克，牛奶110克，黄油10克。

配料：盐5克，巧克力夹心60克，黑巧克力40克，淡奶油40克，可可粉适量。

步骤1:

除黄油外所有原料混合打成面团初步扩展阶段

步骤2:

将黄油加入混合打成面团完全扩展阶段，拉出手套膜

步骤3:

放在硅胶垫上松弛30分钟

步骤4:

制作巧克力淋酱，淡奶油加热加入巧克力中搅拌到巧克力融化

步骤5:

将松弛好的面团擀开

步骤6:

放入片状油

步骤7:

包好，不漏油

步骤8:

用擀面杖擀开成长方形

步骤9:

对折3次，冷藏片刻，擀开对折3次，即3*3*3开酥（重复3次即可）

步骤10:

将最后擀开的面皮，切去4边，切宽度一样的长条

步骤11:

取一条酥皮包上一条巧克力耐烤条

步骤12:

滚一圈在放一条重复3次

步骤13:

将脏脏包酥皮朝上放入烤盘中

步骤14:

38度醒发1小时，190度上下火烘烤20分钟

步骤15:

淋上巧克力酱

步骤16:

撒上可可粉即可食用