糯米丸子银耳羹怎么做好吃
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主食材:银耳40克。
配料:薏仁5克,红枣8个,枸杞子5克,冰糖50克左右,米酒(醪糟)2勺。
步骤1:红枣枸杞一起泡,用干净的水泡,水可以直接用
步骤2:在美食杰上买的干银耳,真心不错啊,干净而且大只,很快就泡好了。泡水一小时后,把水倒掉,用净水冲洗一下,去掉背后的梗。
步骤3:泡开的银耳白白嫩嫩的炒鸡爱(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩)把整块的银耳剪成小小的,剪的越小炖得越烂越浓稠。两朵银耳剪开以后变成小半锅
步骤4:把刚刚洗好的薏米,泡好的红枣枸杞一起倒在锅里,加水,大概到锅的三分之二的地方【不要吝啬水哦,炖的时间长很费水的】用大火把水烧开之后到冰糖,顺着一个方向搅半分钟,改成小火
步骤5:锅里炖了快一小时的时候,用糯米面,兑水揉成面团【水不能多哦,面稀了搓不出小丸子】,搓成手指头大小的小丸子【好多小白胖子啊(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)】搓好了之后,静置十五分钟。让它们自己玩一会儿
步骤6:把搓好的小丸子下锅,再加两勺米酒。等着小丸子浮起来之后再煮个两三分钟就好啦~
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