香炒鸡蛋粉丝

工具/材料

干粉丝100克，鸡蛋2个，酸小米辣、蒜米、香葱适量，老干妈酱、生抽2勺，老抽1小勺。

操作方法

01

鸡蛋、干米粉准备好。

02

小米辣剁碎，老干妈酱、蒜米、香葱准备好。

03

用锅装适量的水煮沸。

04

粉丝下锅煮软捞上碟子。

05

打2个鸡蛋到碗里，加适量的盐搅拌均匀。

06

开火下油。

07

倒鸡蛋进去。

08

翻炒30秒铲上碗里。

09

再开火下油，放蒜米、剁椒进去爆香。

10

粉丝下锅，加生抽、老干妈酱。

11

再加2勺水翻炒一下。

12

加1小勺老抽大火翻炒1分钟。

13

然后鸡蛋、香葱下锅翻炒一下上碟。