鸡翅这样做，鲜嫩又入味，全家老小都爱吃怎么做好吃

主食材：翅中若干。

配料：姜片若干，葱花适量，料酒适量，冰糖1小把，八角2-3个，桂皮1个，生抽适量，老抽适量，盐适量，白芝麻适量。

步骤1:

鸡翅洗净两面划刀。

步骤2:

鸡翅冷水下锅，放若干姜片，再倒入适量料酒去腥，大火煮开。

步骤3:

煮开后再煮五六分钟，煮出血沫，然后捞出。

步骤4:

焯煮过的鸡翅过凉水，多冲几遍，冲净血沫等杂质，沥水备用。

步骤5:

起锅烧油，放入冰糖小火炒糖色，炒至冰糖完全融化并呈现冒泡的焦糖色，倒入鸡翅翻炒上色。

步骤6:

炒至鸡翅表皮微焦，放入八角和桂皮。

步骤7:

淋入生抽和老抽，加强上色。

步骤8:

倒入没过食材的温水或热水，加适量盐，大火煮开盖盖转小火炖20-30分钟左右。

步骤9:

出锅前大火收汁，撒白芝麻增香。

步骤10:

在撒适量葱花装饰一下就可以出锅啦。