土法牛汤锅的做法

主食材：牛肉，牛骨。

配料：姜50克，草果6克，黑胡椒20克，罗汉果5克，桂皮5克，小茴5克，砂仁25克，糊辣椒面，盐，蒜末，香辣酱，香菜，香葱，花椒面。

步骤1:

牛肉左前腿肉一块，洗干净。

步骤2:

牛骨焯水，用清水冲洗干净。

步骤3:

牛骨和牛肉放入汤锅。

步骤4:

放入香料包，以5千克的肉为例，需要准备姜50克，草果6克，桂皮5克，罗汉果5克，小茴5克，黑胡椒20克，砂仁25克。

步骤5:

小火煮三个半小时，放盐，再煮半小时。

步骤6:

煮熟后捞出放凉，切片。

步骤7:

蘸料：盐，花椒面，糊辣椒面，蒜末，香葱，香辣酱，香菜，最后加入清汤即可。