西生菜和卷心菜一样吗

西生菜和卷心菜不一样。西生菜又叫球生菜，是西方引进的。而卷心菜又叫包菜，大头菜，洋白菜，是日本引进的。从外形上也可能看出不同，西生菜叶片包裹的松，能轻松的掰开。而卷心菜包裹的比较严实，会紧紧的贴合在一起。此外，吃起来的口感也不同。西生菜脆嫩，能生吃。而卷心菜脆硬，多是熟食的。

西生菜

卷心菜

西生菜和卷心菜一样吗？

不一样，西生菜和卷心菜的区别如下：

1、外观区别

西生菜的菜叶边缘有荷叶边状的起伏，叶片一般都包裹比较宽松，用手就可轻轻掰开。

卷心菜的菜叶边缘很光洁、无荷叶边，叶片一般包裹得很紧，菜叶的里层往往紧紧地贴合在一起。

2、品种区别

西生菜，又称称球生菜、西生菜。西生菜因从西方引进，故名西生菜。

圆白菜，又名卷心菜、包菜、洋白菜、大头菜等，由日本传入我国。

3、口感区别

西生菜吃起来很脆嫩，清爽利口，可生吃也可煮汤。

圆白菜吃起来比较脆硬，可熟食也可切丝凉拌。

4、营养价值区别

西生菜，球生菜含膳食纤维、V C， 有促进消化的作用，含有的干扰素诱生剂和原儿茶酸可提高人体免疫力，其茎叶中的莴苣素还有镇痛、催眠等药用功效。

卷心菜营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体。

以上内容参考 百度百科——西生菜、百度百科——卷心菜

西生菜和卷心菜一样吗-简短介绍

不一样。西生菜从西方引进，菜叶边缘有荷叶边状的起伏，叶片一般都包裹比较宽松，用手就可轻轻掰开。卷心菜从日本引进，菜叶边缘很光洁、无荷叶边，叶片一般包裹得很紧，菜叶的里层往往紧紧地贴合在一起。西生菜脆嫩，能生吃。而卷心菜脆硬，多是熟食的。

卷心菜鸡蛋饼做法：卷心菜洗净切粗条，鸡蛋加盐打散。将鸡蛋倒入卷心菜，拌匀后逐次加入面粉。热锅热油小火，将拌好的卷心菜倒入平底不粘锅中，用锅铲将表面和边缘稍压平整。底部凝固后翻面，继续小火，同时用锅铲稍压平表面，使其和锅均匀接触。再翻面一次，卷心菜稍变色稍软，蛋液整体凝固即可出锅。出锅后切块即可。

卷心菜烘蛋做法：卷心菜切细丝，加入面粉、水、盐，拌匀成菜糊。锅中加入少许油，将卷心菜全部倒入，用锅铲压平成饼状，加盖转小火将卷心菜饼底部烘至完全凝固。凝固后，在卷心菜中间打入鸡蛋，继续加盖烘至鸡蛋凝固即可。最后在鸡蛋上撒少许黑胡椒即可。

手撕包菜做法：包菜叶子洗干净，沥净水分，将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下。干辣椒切去尾部，去籽，切成段，大蒜切片。锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用。下入蒜片，干辣椒小火炒香。下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可。下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可。

西生菜和空心菜是一种菜吗？

不一样，西生菜和卷心菜的区别如下：

1、外观区别

西生菜的菜叶边缘有荷叶边状的起伏，叶片一般都包裹比较宽松，用手就可轻轻掰开。

空心菜学名蕹菜，是番薯属光萼组植物茎为圆柱形，有节，节间中空，可生根，根系较深，叶片呈卵形、长卵形、披针形，叶片呈嫩绿色或深绿色。菜心是一、二年生草本植物，根系浅，叶片较宽，呈卵圆形或椭圆形，叶缘呈波状，叶片绿或黄绿。