豇豆咸菜的做法步骤

豇豆咸菜的做法

主料：豇豆2500g,娃娃菜200g,青椒250g,红椒150g，粗盐120g

做法步骤：

1.把一些较粗的豇豆挑出来。

2.根较粗的不要，取根较细的。

3.然后用个大竹盘装着放在有阳光照射的地方，晒一下。

4.把娃娃菜和青红椒也晒一下，去去水份。

5.烧一壶开水，把泡菜瓶子用开水烫洗一遍。

6.然后把粗盐放入，要想泡菜咸一点就多放点盐，要想泡菜酸一点，就少放点盐。

7.跟着倒入开水，把粗盐溶化。

8.然后就把瓶子里的水一直放到室温的情况下才使用。

9.把晒软了的豇豆扎成一个个的小把。

10.然后整齐地摆放进泡菜瓶子里。

11.最后用两根竹筷子在瓶口架个十字，防止里面的蔬菜上浮，然后就把盐水倒入瓶内，直至完全没过所有的蔬菜。