干煎鲅鱼的简单做法是什么

干煎鲅鱼的做法：

材料：鲅鱼2条，麻椒粉半匙，大葱半根，生抽2勺，大蒜少许，白酒1勺，盐1匙，味精少许，姜粉半匙

制作步骤：

1、鲅鱼两条，内外抹盐入底味。

2、鱼肚子里放两根葱，少许姜粉去腥。

3、抹少许生抽，放冰箱冷藏，腌制24小时。

4、小火，放拍扁的大蒜，放入腌好的鲅鱼。

5、煎十分钟，两面金黄，放一勺白酒，继续煎制水份收干，关火出锅。

鲅鱼一般指蓝点马鲛，鲭科，鲅鱼的1种。体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛，一般体长260—520毫米，大者可达1米以上、重20千克以上，分布于北太平洋西部，中国东海、黄海、渤海均产之。主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海。属暖水性中上层鱼类，常结群作远程洄游。生长迅速，当年幼鱼叉长可达25～30厘米，1～2龄鱼平均叉长50厘米。