鸡蛋皮的成分是什么

蛋壳的基本成分是CaCO3，含量大约为83~85%，蛋白质15~17%，并含有微量元素（锌、铜、锰、铁、硒等）。蛋壳重量约为5.2-5.4g，厚度为0.3-0.4mm，每只蛋壳的含钙量为2-2.5克。

蛋壳结构从里到外可分五层：

第一层蛋壳内膜；

第二层蛋壳外膜；

第三层乳头状锥形层；

第四层栅状层；

第五层蛋壳膜。