眉山半边鱼的做法是什么

眉山半边鱼的做法：

材料：半边鱼一条，姜适量，生抽适量，老抽适量，葱适量，味精适量，料酒适量，红椒适量，蒜适量

步骤：

1、半边鱼去鳞切段。加料酒、生抽淹制半小时。

2、粘干淀粉。

3、下油锅鱼段炸至金黄。

4、葱切段、姜、蒜、红椒切丁。

5、另起油锅将葱、蒜、姜、红椒爆香捞起。

6、将鱼倒入加老抽、料酒、味精、糖、焖烧五分钟装盘加蒜未等勾芡。