用高压锅如何做蛋糕

用料：面粉60克（最好用低筋粉），白砂糖90克（家用的勺子一勺大概10克），三个鸡蛋，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少许，鹰麦巧克力炼乳（装饰用） 做法：1.蛋黄蛋清分开。准备打发蛋清的容器一定要干净无油。 2.蛋黄中加30克糖搅匀成鹅黄色，然后加入牛奶，色拉油，泡打粉搅匀；分两次加入面粉拌匀成粘稠的糊状，待用。

1、 3.接下来就要费点力气来打发蛋白拉。

2、先加一点盐待打有大气泡时，加30克糖，打啊打啊，胳膊好酸。

5、十分钟拉，再加剩下的糖，打啊打啊。

8、蛋白挂到容器边流得非常缓慢。

9、 4.将打发好的蛋白倒入蛋黄糊，迅速搅匀。

10、 5.电饭锅或高压锅稍稍预热，抹上一点色拉油，以防粘锅；倒入蛋糕糊，将锅掂出使劲墩几下，这样可减少气泡，成型更细腻。

11、 6.大火约5-10分钟，改小火再保温上半小时。