![包子蒸好后塌陷是什么原因]( "包子蒸好后塌陷是什么原因")
- 1、面粉发酵不充分会出现蒸出来的包子塌陷用发酵粉和面时，面粉和发酵粉的比例是100:1，即100克面粉加1克酵母，这样才能保证面团充分发酵，呈现出密集的蜂窝组织。保证面团充分发酵的另一个条件是温度，35度左右是比较适合的温度。夏天天气炎热的时候一个小时左右面团就能发好了，但...
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![韭菜荠菜猪肉包子怎么做好吃]( "韭菜荠菜猪肉包子怎么做好吃")
- 主食材：面粉400克，荠菜200克，韭菜200克，猪肉馅300克。配料：酱油适量，味精适量，花生油适量，香油适量，盐适量。步骤1:面粉+温水+酵母和成面团步骤2:醒发成两倍大步骤3:荠菜摘去老叶，洗净步骤4:放开水中焯一下步骤5:切碎步骤6:锅中放油热一下，凉后放入肉馅、酱油搅拌均匀步骤7:荠菜攥干...
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![猪肉白菜馅包子怎么做好吃]( "猪肉白菜馅包子怎么做好吃")
- 主食材：面粉500克，猪肉400克，白菜500克。配料：盐8克，胡椒粉2克，葱适量，生抽1汤匙。步骤1:面粉加酵母粉，用温水搅拌成面穗步骤2:然后和成光滑面团，覆盖保鲜膜发酵步骤3:发酵至2倍大以上即可步骤4:准备馅料：把白菜洗净剁碎步骤5:把猪肉切粒，然后大概剁一剁就可以，加盐、胡椒粉、生抽拌...
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![包子发黑是安琪放多了还是放少了呢]( "包子发黑是安琪放多了还是放少了呢")
- 安琪酵母粉放多了，会导致面发过了，就是面团过度发酵，面图的颜色就会发黄，做出来的包子也是暗黄暗黄的，不怎么白，所以看起来发黑一样。包子发黑还有其他几个原因：1、最常见的是在蒸馒头的时候，面团发酵的比较好，包子放在锅边，蒸的时候就会烤焦。2、如果馅里有很多的水分，就很容易往外...
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![韭菜包子蒸几分钟]( "韭菜包子蒸几分钟")
- 韭菜包子需要蒸15-20分钟。包子包好之后，不能马上进行蒸制，需要先将包子放到蒸笼中，让包子自然醒发两个小时左右，这样可以使包子更加松软，并且还能使制作出来的包子更加香嫩多汁。“包子”一词最早出现自宋代，此前主要被称为“馒头”。1、传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形...
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![香菇西葫芦包子怎么做好吃]( "香菇西葫芦包子怎么做好吃")
- 主食材：面粉400克，酵母5克。配料：香菇适量，十三香少许，西葫芦，葱姜适量，盐适量，料酒1勺，老抽少许，肉末适量，芝麻油1勺，蚝油1勺。步骤1:酵母加水融化，慢慢倒入面粉，搅拌，和面步骤2:所有配料，香菇，西葫芦切碎，肉末，混合成馅料步骤3:擀皮，中间厚步骤4:包包子步骤5:摆入蒸锅，醒发步骤6:醒发至变大，...
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![包子店起名字大全]( "包子店起名字大全")
- 好听的包子店名字有哪些呢？我们一起来看一看：音、意、形，尽量达到完美统一易于读、写和理解，使顾客在口、脑、眼中都能感受到美味的冲击力和浓厚的感情色彩，还要考虑到用于牌匾、标志、广告时的效果。餐饮店字号要能够激发顾客对优质的原料和菜品、独特的风味、营养和健康及周...
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![新疆烤包子怎么做好吃]( "新疆烤包子怎么做好吃")
- 主食材：面粉300克，鸡蛋1个，羊肉400克，洋葱100克。配料：盐适量，孜然少许，黑胡椒粉少许。步骤1:面粉300克，加热水140毫升，拌成絮状，一个鸡蛋打散留下一些，作为刷包子表面用，其余的倒入面絮中，上手揉成光滑的面团，盖上湿布饧半小时，或更长一些时间，面团饧透了做出来包子有韧性口感好。步骤2:...
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![怎样蒸包子不粘蒸笼布]( "怎样蒸包子不粘蒸笼布")
- 把包子沾点水分，用微波炉蒸包子或者用电饭锅蒸包子，包子与包子之间要有一个间隙，控制蒸包子的时间。包子经常被当做早餐食用哦，但是有些人觉得外面的包子不卫生，更喜欢自己来包包子哦。接下来，小编就和大家详细讲解一下怎样蒸包子不粘蒸笼布吧。01沾水首先，我们可以把包子沾点水...
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![麦穗包子怎么做好吃]( "麦穗包子怎么做好吃")
- 主食材：面粉500克，猪肉馅250克，玉瓜300克。配料：酵母粉5克，葱1根。步骤1:面粉用酵母水和成絮状步骤2:揉成光滑的面团发酵步骤3:猪肉馅用各种调料、葱花、往一个方向搅动步骤4:玉瓜削皮，切成大块，叉成丝，剁碎挤干步骤5:放入猪肉馅中搅拌均匀步骤6:面团发酵好了步骤7:松弛放气，分成...
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![白菜猪肉粉条包子的做法]( "白菜猪肉粉条包子的做法")
- 操作方法01准备的食材：五花肉，面粉，玉米粉，白菜，粉条，酵母，姜葱，酱油，香油，豆腐乳，盐，十三香。02玉米粉和面粉以1:3的比例混匀，酵母半袋用温开水化开后，倒入面粉里先形成小面疙瘩，然后用手揉成面团，用一块纱布盖住，静置等待发酵。03将五花肉剁成肉末，姜蒜切成末，白菜剁碎，粉条煮好后剁碎，放入...
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![包子二次醒发放哪里合适]( "包子二次醒发放哪里合适")
- 包子二次醒发放蒸笼里比较好，不建议将包子放在案板上进行二次醒发。一般来说，建议将包好的包子放入蒸笼里面醒发，醒发5~10分钟，然后在锅里面放入适量的冷水，用大火蒸12~15分钟左右，关火后再焖5分钟即可打开。这是因为案板通常不透气，而包子馅通常包含一些水分,如果直接在案板上...
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![家常糖包子的做法]( "家常糖包子的做法")
- 我记得小时候，每次蒸馒头的时候，家里都会整几个糖包子，我是特别喜欢吃甜食的丫头，所以这几个糖包子一定是给我的。长大了离开家这些年，几乎天天都会想起爸妈做的饭菜，今天教大家做家常糖包子，真的是甜到心里哦。操作方法01酵母粉加上温水溶化，倒进面粉里搅拌均匀，然后揉成光滑的面...
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![蒸包子发青硬的原因是什么]( "蒸包子发青硬的原因是什么")
- 1、包子馅：包子皮的面一定要软硬适中，除此之外如果不想蒸出来的包子不会死皮，包子馅也是至关重要的，因为瘦肉馅多的包子势必会有些发硬，所以要注意适当的加入一些肥肉，或者是用素菜作为辅馅，这样不仅口感滑嫩而且也不可破皮和发硬。2、没有隔离布：众所周知蒸包子一定不能热水下锅...
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![牛肉馅包子怎么调馅]( "牛肉馅包子怎么调馅")
- 牛肉剁成馅，葱姜切末备用，牛肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅打上劲，放入姜、料酒、胡椒粉、面酱、酱油、盐继续搅打，最后放入葱、香油搅拌均匀备用。工具/材料:食盐、酱油、葱、姜、料酒、芝麻油、胡椒粉、面酱、牛肉步骤（共2步）按步骤阅读：1、牛肉剁碎牛肉清洗干净后切薄片，然后...
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![包子粘在纱布上怎么办]( "包子粘在纱布上怎么办")
- 1、将笼布沾湿，挤净水，然后再在包子底部沾上一些干面粉，然后再把做好的馒头放在笼布上蒸，这样特别不容易沾。2、准备一些干草或者小竹片，刷上油，一般可以选择洗刷干净的稻杆或者麦秆，竹片，也可以用其他物品可以代替，比如蒸盘，蒸笼也行，刷上油后，再蒸，这样馒头也不会沾。...
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![素包子蒸多长时间才能熟]( "素包子蒸多长时间才能熟")
- 素包子蒸多长时间才能熟的答案是：十五分钟左右。素包子一般蒸十五分钟左右就可以熟了，若是蒸制时间比较长就会导致包子吃起来比较硬。另外我们在蒸包子的时候最好不要开水下锅蒸，以免高温一下子将包子的表皮烫死，影响最后蒸出来的包子的口感。素包子素包子是以干菜、碎米芽菜...
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![做包子需要什么材料]( "做包子需要什么材料")
- 1、据我所知，这个做包子一定要用发酵粉，葱姜，肉馅，还有面粉，包子其实可以做成各种馅料的，我个人最喜欢的就是肉馅包子，做起来也简单方便。2、首先我们把面粉加水活成面团，然后把瘦肉剁碎成肉沫，把葱姜切成细丝搅拌在肉沫里。3、接着把面团擀成薄薄的面皮，把肉馅包进面皮做成包子，到...
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![小白菜包子的家常做法]( "小白菜包子的家常做法")
- 工具/材料面粉，小白菜，猪肉，粉条，花生油，盐，葱，姜等等操作方法01取适量的面粉放入盆中加入稀释的酵母水和清水，搅拌均匀和成面团放在温暖的地方发酵。发酵好的面团是原来的两倍大即是发酵好了。02小白菜择洗干净，锅中加水煮沸放入小白菜焯水一分钟左右捞出过凉水03粉条用温水浸泡...
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![芝麻包包子要炒吗]( "芝麻包包子要炒吗")
- 可炒可不炒，如果想芝麻吃起来香的话，建议炒一下比较好，炒熟的芝麻会更香一些。由于芝麻本身具有较硬的外壳，因此油炸后会更香。制作芝麻包子时，首先将面粉，水和酵母添加到盆中，用筷子将其搅拌成棉绒，然后将其揉成光滑的面团，然后盖上盖子进行发酵。二、生芝麻可以包包子吗：生的也可...
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![速冻包子蒸多久才熟多久开盖]( "速冻包子蒸多久才熟多久开盖")
- 一般在15-20分钟。速冻包子的蒸制时间需要控制。如果时间太长，包子的柔软度和糯度不够。如果时间太短，就把包子拌在一起。一般来说，建议将速冻包子蒸15-20分钟，使包子蓬松，手感柔软糯滑。然而，需要注意的是，肉馅包子比普通包子要长2-3分钟。此外，蒸包子后不要急着打开盖子，慢炖3-5...
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![包子上汽还要蒸几分钟]( "包子上汽还要蒸几分钟")
- 1、如果是成人的拳头大小的包子，一般可以在蒸笼里放7、8个包子，蒸好后蒸20分钟左右。2、如果是两口就能吃完的小笼包，上汽后蒸15分钟左右。3、另外，肉馅包子的时间一般比素馅包子要长，大约5分钟。小贴士：蒸的过程中可以用手触摸包子的表皮。只要包子表面不粘手，包子基本上就蒸好...
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![包子包好后可以冷藏发酵吗]( "包子包好后可以冷藏发酵吗")
- 不论是包子还是馒头，直接把和好面制成生胚，口感都不如经过二次发酵的松软。而且包好的包子也并不适合冷藏发酵。冰箱冷藏室的温度一般在二度到四度之间，如果把包好的包子放冰箱里二次醒发，大概需要两个小时甚至更长的时间才能上锅蒸，比较耽误时间。如果想像冷藏发面一样，晚上睡...
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![包子不够松软的原因是什么]( "包子不够松软的原因是什么")
- 1、没有完全发酵，在做包子的时候做出来的包子口感比较硬，不怎么好吃，很有可能是因为面团没有发酵成功，面团没有发酵好的情况下就会让口感特别不好，注意在发酵面团的时候必须要加入一些白糖进去，加入一些白糖可以更好的发酵，另外在面团发酵的时候应该要加入较多的酵母粉进去，冬天...
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![开水蒸包子要多久]( "开水蒸包子要多久")
- 1、在时间到了之后可以用筷子戳戳看是否熟了，如果不能顺利戳穿的话可以继续蒸一段时间。2、蒸包子时，在蒸笼上放上一块湿沙布(湿度为沾水后不拧干)，放上包子后，正常的蒸法，待蒸好后，开盖继续蒸一分钟才拿起，包子都不会沾底。3、蒸包子的时候，要控制好时间，不要超过规定的时间，不然...
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