![曲奇饼干怎样做酥软]( "曲奇饼干怎样做酥软")
- 1、首先，想制作比较酥软的曲奇的话，需要在软化黄油的时候，将黄油软化至接近半液体的状态再打发。2、并且要将黄油打发至发白的状态，而不仅仅是打发至颜色变淡一点即可。3、其次，最好不要选择使用白砂糖，而是使用糖粉。并且在往黄油中加入面粉前，最好要将面粉过筛三次以上，这样做...
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![雪花酥怎么做才更酥脆]( "雪花酥怎么做才更酥脆")
- 1、选择合适的饼干：在做雪花酥的时候注意要选用韧性饼干，这是确保雪花酥口感酥脆的关键，不要用太酥太容易碎的饼干，太酥太容易碎的饼干放里面时间长了也会变潮。2、注意黄油的比例：制作雪花酥时黄油的用量会影响雪花酥软硬，黄油加入的多成品雪花酥会发软，黄油加入的少就会偏硬，想...
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![雪花酥太软怎么补救]( "雪花酥太软怎么补救")
- 做雪花酥的话，其实各种材料的配比还是需要比较精准的，很多人因为奶粉放的比较少，因为雪花酥就不容易定型，看起来软软的，黏黏的，这样的情况，直接放些奶粉就可以解决。做很多的甜点，一般都是放黄油的，雪花酥也是一样，不过放黄油也要适量，一般放半斤棉花糖只放一两的黄油，切勿放多了，放多...
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![油炸食品怎么保持酥脆不回软]( "油炸食品怎么保持酥脆不回软")
- 想要油炸食品保持酥脆不回软，可以通过这几种方法，保持干燥法，保持食品在干燥环境中不要受潮，那么就可以长久保持酥脆口感，二次复炸法，把油炸食品通过二次复炸，这样可以长期保持酥脆口感，真空包装法，用真空包装隔绝空气，这样可以在干燥的环境中保持酥脆口感，随吃随开。工具/材料:油炸...
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![紫薯酥层层酥 咬一口酥到掉渣 扭扭更有趣 更健康]( "紫薯酥层层酥 咬一口酥到掉渣 扭扭更有趣 更健康")
- 紫薯和酥皮的组合，造就了一道美味的小吃，那就是紫薯扭扭酥。层层酥皮之下，隐藏着绵密、软糯的紫薯馅，带来了绝妙的口感和美味。制作这款点心简单，还能保证食材的新鲜和质量。跟随食谱，一起亲手制作这道美味的紫薯扭扭酥。一、所需食材：注：以下用料分为水油皮面团和油酥面团两部分...
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![蛋黄酥皮不酥怎么回事]( "蛋黄酥皮不酥怎么回事")
- 1、蛋黄酥皮不酥有可能油酥的油脂比例不对或者是烘烤时间不够长里面的水分未完全烤干。2、蛋黄酥的油皮使用中筋面粉、无水奶油、砂糖、水等而揉合而成面团，制作油皮时添加的水分，能使面粉中的蛋白质因为水分与揉制过程结合而产生筋性、延展性；而油酥则为中筋面粉与无水奶油...
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![蛋黄酥为什么会破酥]( "蛋黄酥为什么会破酥")
- 1、油皮的筋性和延展性都没有达到要求：蛋黄酥的酥皮分为两部分：油皮和油酥。油皮在外，包裹住油酥，就必须保证油皮有足够的延展性，才能在擀开的时候不至于破口。这也就是为什么在制作过程中需要静置好几次、不能一次做完的原因。成团之后的静置，是要给时间让面筋蛋白慢慢成长，之...
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![热酥凉软的葱油饼怎么做好吃]( "热酥凉软的葱油饼怎么做好吃")
- 主食材：中筋面粉350克。配料：小苏打3克，小葱适量，开水245克，盐6克。步骤1:将水烧开静置1分钟后，一边一点点的往面里倒，一边用筷子搅成絮状，直到没有干面为止。步骤2:搅好的面两道不烫手时揉成面团。饧30分钟左右。步骤3:小香葱洗净控干水切成小颗粒步骤4:醒好的面团分成3块步骤5:...
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![红酥油灯和黄酥油灯区别]( "红酥油灯和黄酥油灯区别")
- 黄酥油灯代表增业，能够在财富，地位，名声上得到相应的增长等;而红色代表怀业，能够在与他人相处时能得到他人的敬爱与敬重，相处起来比较自在。大家对佛像前供奉的物品一定不会陌生吧。酥油灯在寺庙是最常见的，当然在家中也是可以使用的，无论是举行法事，诵经祈祷还是祭祀活动，都会用...
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![炸酥鱼怎么炸才酥脆]( "炸酥鱼怎么炸才酥脆")
- 首先将鱼放入碗中，在碗中放入料酒，淀粉，生姜腌制十分钟。另准备一个碗，在碗中加入淀粉，鸡蛋和清水搅拌均匀调成面糊面糊。接着起锅烧油，等油温烧至5成热，转为小火，把鱼一条一条放入锅中，慢慢煎炸至金黄即可。工具/材料:小鱼鸡蛋、面粉、料酒、淀粉、生姜、食用油步骤（共3步）按步骤阅...
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![怎样炸酥肉又香又酥]( "怎样炸酥肉又香又酥")
- 我比较喜欢吃油炸类食物，总觉得外面卖的没有家里面自己做的放心，经常自己在家坐着吃，今天我来为大家分享一下，怎样炸酥肉又香又酥。操作方法01炸酥肉一般我们会选在猪里脊肉，猪里脊肉肉质比较嫩，炸出来之后不会太老，口感更好。02炸之前一定要让肉腌制30分钟，这样味道更好，吃着也不...
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![糯米油炸糕怎样做又软又酥]( "糯米油炸糕怎样做又软又酥")
- 糯米油炸糕又软又酥的做法是：先在碗中倒入糯米粉、酵母粉、白砂糖，用温水和成糯米团，盖上保鲜膜，发酵半个小时后，把糯米团分成同等大小的剂子，把分好的剂子用手按扁，包入豆沙，再按扁，盖上保鲜膜，二次醒发十分钟，待油温烧至五六成热时，放入锅中，先用中火炸至浮起后改小火，炸成金黄色并且...
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![桃酥不酥发硬的原因是什么]( "桃酥不酥发硬的原因是什么")
- 1、桃酥吃起来不酥还发硬，那么多半是因为在制作的时候油温过高的缘故，一般人造黄油的沸点会比酥油更高一些，要是油脂进入到面粉里面的温度过高的话，那就会很容易融化在面粉里面，这样做出来的桃酥就不酥脆了。2、想要让桃酥变得更好吃掌握这3个小技巧：和面的时候多揉一会儿面会...
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![炸杏鲍菇怎么做不软还酥脆]( "炸杏鲍菇怎么做不软还酥脆")
- 将杏鲍菇切条，放盐腌制10分钟，裹上面糊杏鲍菇下入油锅炸制金黄即可。工具/材料:杏鲍菇、淀粉、面粉、鸡蛋、小苏打步骤（共4步）按步骤阅读：1、准备食材:杏鲍菇切条，放盐腌制10分钟，攥干水分备用。2、准备面糊淀粉、面粉、鸡蛋、五香粉、孜然粉、盐、加适量水调成面糊。3、搅拌食...
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![香酥花生米怎么炸又酥又脆]( "香酥花生米怎么炸又酥又脆")
- 500克花生米洗净，锅里倒入适量的花生油，下入花生米，小火翻炒，防止花生米炸糊，花生米炸到稍微有些变色，翻炒干顺滑，听到噼里啪啦的声音，基本上花生米就炒好了，趁热撒上适量的盐，再撒上适量的白酒，翻炒均匀，再翻炒1分钟，出锅装盘，晾凉后的花生米又香又脆。工具/材料:花生米500克、花生油...
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![蛋黄酥怎么保存才酥脆]( "蛋黄酥怎么保存才酥脆")
- 1、密封后冷冻保存：将蛋黄酥放在保鲜袋或者密封盒中。这样能隔绝空气，防止表皮氧化。然后将蛋黄酥放进冰箱的冷冻室之中。2、封口机密封：想让蛋黄酥依然保持酥脆，朋友们尽量买一个封口机，然后将蛋黄酥一个个密封在小袋子里，这样直接放在常温下保存，蛋黄酥也依然口感特别棒，但需要...
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![面糊怎么调才能酥脆不回软]( "面糊怎么调才能酥脆不回软")
- 在准备好的面粉中加入鸡蛋、水、盐、肠、菜搅拌均匀，顺一个方向搅拌。工具/材料:面粉、鸡蛋、水、盐、火腿肠、菠菜步骤（共2步）按步骤阅读：1、搅拌面粉加鸡蛋、水、盐、肠、菜搅拌均匀，顺一个方向搅拌。2、煎饼电饼铛加热加油，倒入面糊，煎熟即可。总结:面粉加鸡蛋、水、盐、肠、...
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![怎么炸茄子酥脆不软]( "怎么炸茄子酥脆不软")
- 关键是茄子挂的面浆要稠些，不能太稀，且油锅的油要多些，相当于把裹着面糊糊的茄片放在油锅里面炸，油锅小火，把茄片炸透上浮后就行了。1、茄子，又称“茄”，别称“落苏”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属...
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![蛋黄酥破酥是什么原因]( "蛋黄酥破酥是什么原因")
- 1、油皮的筋性和延展性都没有达到要求。蛋黄酥的酥皮分为两部分：油皮和油酥。油皮在外，包裹住油酥，就必须保证油皮有足够的延展性，才能在擀开的时候不至于破口。这也就是为什么在制作过程中需要静置好几次、不能一次做完的原因。成团之后的静置，是要给时间让面筋蛋白慢慢成长，...
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![手指尖酥酥发麻是怎么回事]( "手指尖酥酥发麻是怎么回事")
- 指尖麻木多半与寒冷、活动不当或局部神经问题或颈椎问题引起的压迫症状有关，比如颈椎间盘突出症。你可以用热水浸泡手，缓解症状，做更多的局部按摩。如果是经常麻木，建议去医院看医生，确定疾病的原因，然后进行治疗。可以服用一些有营养的神经药物，减少低头的时间，或者你可以养成良...
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![怎么炸麻花又软又香酥]( "怎么炸麻花又软又香酥")
- 牛奶加至温热，放入酵母静置，待融化。蛋液搅拌均匀，加牛奶、酵母搅拌均匀。倒入面粉、白糖、盐搅拌成絮状。揉成面团加保鲜膜发酵至两倍大。面团擀成长方形，切长条，静置15分钟。制作好麻花，热锅冷油，放入麻花，麻花浮起后，改中火炸一面金黄色后翻另一面炸。沥干油，出锅撒上白芝麻即可...
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![怎么炸酥肉又酥又脆]( "怎么炸酥肉又酥又脆")
- 将猪肉切细条，加生抽、香油和花椒粉抓匀，倒入鸡蛋、地瓜粉搅拌均匀，在锅内热油下肉条，炸至表面变色捞出即可。工具/材料:猪肉、地瓜粉、花椒粉、香油、生抽、鸡蛋步骤（共4步）按步骤阅读：1、猪肉腌制将猪肉切细条，加生抽、香油和花椒粉抓匀。2、搅拌均匀倒入鸡蛋、地瓜粉搅拌均匀...
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![油酥饼除了放油酥还放什么好]( "油酥饼除了放油酥还放什么好")
- 油酥饼可以做的稍微简单一些也可以复杂，除了放油酥可以加上中间的馅料，如果不放馅料可以放食盐和胡椒粉粉，如果做甜口可以放糖，另外做复杂一些可以做水油皮。二姐认为做油酥饼的话可以有很多种食材可以加进去，比如说正宗的油酥饼的做法是需要做出水油皮的，这个是比较全面而且也...
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![外酥里软的“葱花饼”浓浓的葱香 百吃不厌超简单]( "外酥里软的“葱花饼”浓浓的葱香 百吃不厌超简单")
- 葱花饼，一道外酥里软，充满浓浓葱香的美味佳肴，被誉为百吃不厌的美食之一。这道饼通常以普通面粉、新鲜的小葱、开水、食用油和盐为主要食材，制作起来超级简单。每一口咬下，都能感受到葱的香气和饼的松脆，让人回味无穷。一、葱花饼的用料：普通面粉小葱开水食用油盐二、制作葱花饼...
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![好吃的肉丸子 酥酥脆脆的做法]( "好吃的肉丸子 酥酥脆脆的做法")
- 主食材：肉适量。配料：苹果半个，鸡蛋3个，淀粉适量。步骤1:肉打碎，个人喜欢加一点点肥肉，吃起来香步骤2:我把葱姜蒜直接放进去一起打碎了步骤3:加入鸡蛋淀粉调料，搅拌均匀步骤4:开炸，火不要太大，不然中间不容易炸熟...
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