![喜茶沉香焙茶波波好喝吗味道怎么样]( "喜茶沉香焙茶波波好喝吗味道怎么样")
- 售价：28元秋天第一“焙”茶你get了吗?大家听说喜茶新上了这个秋天的第焙”茶家里宅不住的我立刻拉着好朋友猾跑去试了一试不得不说真的好香啊!我真的太爱喜茶波波系列的各款饮品自了就特别想试一试这次的新品沉香焙茶！这个秋天的第一“焙”茶真的被暖到了茶香的魅力一丝不...
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![烘焙新手，哪些基础烘焙原材料是需要了解的]( "烘焙新手，哪些基础烘焙原材料是需要了解的")
- 油脂类。无盐奶油&有盐奶油:由生乳中脂肪含量最高的一层提炼出来的动物性油脂;假如配方中奶油分量不高，有盐和无盐都可以使用;若配方中奶油含量高，则使用无盐奶油以防影响其成品风味。植物性油脂:属于流质类的油脂，例如沙拉油、蔬菜油、葡萄籽油等;可以加入面包或蛋糕中替代...
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![什么是焙烧]( "什么是焙烧")
- 将矿石、精矿或金属化合物在空气中不加或配加一定的物料（如炭粉、氯化剂等），加热至低于炉料的熔点，发生氧化、还原或其他化学变化的冶金过程。是火法冶炼或湿法冶金中浸取前的准备作业，其目的在于改变炉料中提取对象的化学组成，便于下一步处理。焙烧方法根据反应的性质可分为下...
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![什么叫滚筒式烘焙的咖啡烘焙方式]( "什么叫滚筒式烘焙的咖啡烘焙方式")
- 最佳答案为：滚筒式和炒锅是比较传统的烘焙方式。。滚筒式是将滚筒固定在热源上，再把豆子放进筒里进行加热，使得豆子可以稳定均匀地受热。所以滚筒式烘焙其结果物也相对稳定，想得到一致的烘焙结果也较容易。为进一步保存热量，在滚筒式烘焙机上还专门制作了盖子，又为了使筒内生成...
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![烘焙材料有哪些]( "烘焙材料有哪些")
- 高筋面粉。高筋面粉通常用于制作面包，在起酥类点心和泡芙里也会用到。低筋面粉又叫做蛋糕粉，顾名思义，低筋面粉通常用来制作蛋糕和饼干。糖粉比普通白砂糖要更细，所以可以直接散在成品点心上面，也可以作为甜味剂。泡打粉是一种复合膨松剂，可以使面团迅速的膨胀，多用于制作蛋糕。...
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![深烘焙和浅烘焙咖啡的区别]( "深烘焙和浅烘焙咖啡的区别")
- 深烘焙和浅烘焙咖啡的区别是什么呢？今天小编就带大家来了解下吧：深烘焙和浅烘焙咖啡的区别：特点不同、风味不同、阶段不同、含水量不同、颗粒数不同。特点不同深烘焙咖啡呈深棕色，咖啡豆表面油脂丰富，酸度低，红酒味厚重，具有更苦、更醇厚的味道；浅烘焙咖啡呈浅棕色，咖啡豆表面没有...
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![火焙鱼做法]( "火焙鱼做法")
- 火焙鱼做法：材料：火焙鱼250克，浏阳豆豉15克，鲜红椒2个，生姜20克，生抽10克，白醋3克，茶油5克，盐适量，鸡精适量制作步骤：1、手撕火焙鱼，去大骨头。2、姜切片、豆豉若干、鲜红椒切碎或切条，备用。3、先将辣椒、豆豉、生姜片均匀铺在撕好的火焙鱼上。4、然后淋上生抽、茶油、醋；最后上锅蒸15...
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![咖啡豆怎样烘焙]( "咖啡豆怎样烘焙")
- 干燥阶段是去除豆子本身的水分的过程。这个阶段豆子会慢慢膨胀，颜色慢慢的从原本的绿色转变为白色。这个过程的温度大概在135摄氏度左右。别看干燥这个步骤很简单，但却是决定咖啡好不好喝的重要阶段。这个时候的豆子很容易因为水分蒸发造成豆心的成熟的不稳定，形成不好的口...
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![烘焙茶一般用多少温度]( "烘焙茶一般用多少温度")
- 烘焙茶一般用多少温度的答案是：烘焙茶一般用100度的温度，大约烘制6-7个小时烘焙，往往是制茶工艺中的最后一道工艺，其目的是蒸发茶叶内多余水分，促使叶内含物起热化、构香作用，增迸和固定品质，以利贮藏。（1）蒸发茶叶水分，降低茶叶中的水分含量，延长茶叶的保质期。因为茶叶本身有着较...
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![烘焙培训有吗]( "烘焙培训有吗")
- 各地都有专门的烘焙培训机构。烘焙行业就业或创业，面包是主力，如果一个店面包不过关或品种少，肯定会很难开下去。所以去培训机构学习的时候，务必将面包放在中心。选择培训机构的时候，务必主要关注教学质量、费用、面包品种数量、动手实践机会、机构的师资等。教学质量直接涉及...
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![手网烘焙是咖啡的什么烘焙方法]( "手网烘焙是咖啡的什么烘焙方法")
- 最佳答案为：手网烘焙是家庭式烘焙的人常选择的方法。。可以买烘焙专用的手网，也可以把带有手把的两个筛子相对固定起来当手网使用。这种道具相对来说价格低廉，又可以直观地进行火力调节，还可以亲眼确认豆子变化的整个过程，这对熟悉烘焙过程很实用。但是在热源上面摇晃的过程中...
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![茶叶的烘焙是什么意思]( "茶叶的烘焙是什么意思")
- 烘焙是制茶工艺中的最后一道工艺，其目的是蒸发茶叶内多余水分，促使叶内含物起热化、构香作用，增迸和固定品质，以利贮藏。乌龙茶的烘焙方法分为初烘、摊凉、复烘3个阶段。初烘：将揉捻叶置于烘笼内进行第一次初焙，火温要掌握在130~140℃，时间5~10分钟，中间要翻拌两次，翻拌要及时、均...
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![焙烧的目的是什么]( "焙烧的目的是什么")
- 焙烧的目的是使矿石中的非氧化物矿物变成氧化物，这些氧化物在湿法冶金过程中会转入溶液中以提取金属，在火法冶金过程中会还原成金属状态。或者除掉矿石中对冶金过程有害的水分及其它易挥发组分（如砷、锑等）。焙烧是在低于物料熔化温度下完成某种化学反应的过程，为炉料准备的组...
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![二次烘焙岩茶温度多少]( "二次烘焙岩茶温度多少")
- 二次烘焙岩茶温度多少的答案是：60度-120度岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨...
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![炭焙铁观音是什么茶]( "炭焙铁观音是什么茶")
- 炭焙铁观音属于乌龙茶，半发酵茶。炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上。在通过炭焙工艺制作而成，是茶中极品。优秀的炭焙铁观音必须使用的是传统发酵工艺制成的铁观音，轻发酵的铁观音炭焙效果不佳，炭焙的技术要求较高，需要长久的练习。随着科技的发展，如今出现了电焙...
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![家庭烘焙和专业烘焙区别在哪里]( "家庭烘焙和专业烘焙区别在哪里")
- 烘焙原料，不仅仅是简单的面粉，盐，糖，黄油，牛奶，水。还有许许多多营养元素作为优化产品的原材料存在着。专业烘焙不仅仅是为了在商业上求得盈利和极度压缩成本，专业烘焙更多的是扎实基本功的基础上，有优化配方，升级产品品质和设备研发的需求，专业者在专业工作中有对原材料的选择，和研...
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![烘焙茶叶用什么碳最好]( "烘焙茶叶用什么碳最好")
- 荔枝木炭最佳。烘焙茶叶用荔枝木炭，无烟、无尘、无味、火力旺。炭焙是岩茶独有的工艺，拣完茶加焙炖火，在炖火后团包。这样对提高耐泡程度、醇和度、熟化香气及增进汤色能起明显的作用。炖火过程的细致处理，为岩茶所独有，而为任何其它茶类所不及。所以传统的木炭烘焙工艺，可以说...
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![烘焙茶叶多少度合适]( "烘焙茶叶多少度合适")
- 烘焙茶叶多少度合适的答案是：不超过110度为宜一般温度以不超过110度为宜，时间需要视具体情况而定。根据目标风味以及茶叶本身来使用多少温度，大部分高端乌龙是需要变温的。绿茶，特指烘青，基本上是分2次烘焙，第一次初烘，摊凉之后再第二次足火，第一次用的是120到125度，第二次用的是7...
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![咖啡豆需要烘焙吗]( "咖啡豆需要烘焙吗")
- 不是有的咖啡豆要烘焙。是咖啡生豆要变成熟豆的话，是需要烘焙的。之所哟这样是因为生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有在炒熟了之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。当然，这个过程你可以使用不同的工具，如咖啡烘焙机，烤箱，锅或者是手网。咖啡豆什么烘焙程度比较好：对于咖啡...
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![茶叶烘焙是什么意思]( "茶叶烘焙是什么意思")
- 烘焙是制茶工艺中的最后一道工艺，其目的是蒸发茶叶内多余水分，促使叶内含物起热化、构香作用，增迸和固定品质，以利贮藏。乌龙茶的烘焙方法分为初烘、摊凉、复烘3个阶段。初烘：将揉捻叶置于烘笼内进行第一次初焙，火温要掌握在130~140℃，时间5~10分钟，中间要翻拌两次，翻拌要及时、均...
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![烘焙油布有毒吗]( "烘焙油布有毒吗")
- 这种材料具有抗酸抗碱、抗各种有机溶剂的特点，几乎不溶于所有的溶剂。且它具有耐高温的特点，它的摩擦系数极低，成为了不沾锅和水管内层的理想涂料。所以，烘焙油布是安全的，食物在其上烘焙时水、油亦不会溶解其中的物质，也不会因高温熔化析出某些毒素。烘焙油纸没有正反面的。烘...
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![烘焙抹茶粉可以直接吃吗]( "烘焙抹茶粉可以直接吃吗")
- 抹茶粉可以直接吃，但是会有点苦。不直接吃的话也可以加在牛奶、酸奶里吃，放牛奶里面可以适当的加点蜂蜜。不过烘焙抹茶粉不太建议直接食用，因为大部分烘焙抹茶粉是绿茶粉冒充，大多数这种绿茶粉是通过研磨一些未售出的陈年茶叶制成的。营养成分不多，因此售价非常低。暴露在阳光...
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![学烘焙哪里好]( "学烘焙哪里好")
- 学烘焙可以去的地方有：1、百悦米西点培训；2、辛缇国际西点学院；3、王森西餐西点学校；4、迪丽斯西点技能培训学校；5、刘清蛋糕培训学校；6、上海西米培训学校；7、凯达西点培训学校；8、南京欧米奇西点学校；9、郑州优美西点烘焙学校；10、新西点烘焙职业技能培训学校。烘焙，又称为烘烤、...
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![烘焙模具如何选择]( "烘焙模具如何选择")
- 1、根据菜谱。根据菜谱来选择模具的大小，质地，如果是新手，那么最好就是选择原配方内提到的模具。2、根据预算。先给自己划定预算范围，选择必要的模具，而不是一次性购买所谓的新手套装，一来很多东西可能用不上，二来占用太多的空间。3、根据频率。如果是很久才玩一次，或是刚刚接触...
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![烘焙类糕点有哪些]( "烘焙类糕点有哪些")
- 蛋糕：海绵、戚风、重奶油、轻奶酪（或叫做轻乳酪）、翻糖、蜂巢、纸杯、舒芙蕾、马芬（麦芬、玛芬）、松饼和布朗尼（这两个，有的把它们划分在蛋糕里，有的则划分在饼干里）、日本豆腐。饼干：软饼干（面糊类），口感酥松、普通饼干（面团），口感稍硬些、硬饼干（又叫冰激凌饼干），把和好的面团整成圆柱形，放...
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