![韭菜鸡蛋莜饺怎么做好吃]( "韭菜鸡蛋莜饺怎么做好吃")
- 主食材：韭菜200克，鸡蛋100克，虾仁50克，莜面200克。配料：盐适量，油适量。步骤1:将韭菜洗干净，切碎步骤2:鸡蛋打散之后在锅里炒，用筷子快速划开变成颗粒步骤3:将鸡蛋，虾仁，韭菜，盐，油放进盆子里，搅拌均匀步骤4:200克莜面加入200克热水拌成絮状步骤5:然后用手揉面，揉成光滑的面团步骤6:他...
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![红油莜麦面怎么做]( "红油莜麦面怎么做")
- 主食材：莜麦面300克，开水300克。配料：黄瓜1根，红油拌料1份。步骤1:取309克莜麦面加入300克开水，搅拌均匀。步骤2:面凉之后和成团。步骤3:和好的面团静置10分钟。步骤4:准备黄瓜和凉拌料。步骤5:静置后的莜麦面团取150克擀成30厘米大小的薄片。步骤6:放入锅中蒸6分钟后取出晾凉...
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![茄汁莜面怎么做好吃]( "茄汁莜面怎么做好吃")
- 主食材：莜面120克，沸水120克，蕃茄半个，蕃茄酱适量。配料：盐适量，清水适量。步骤1:将莜面用沸水烫熟；步骤2:揉成光滑面团步骤3:揪一小块步骤4:搓成长条，卷成卷；步骤5:放入模具里；步骤6:蕃茄切成丁步骤7:上锅蒸20分钟；步骤8:摆入盘中；步骤9:锅里放油步骤10:加入切好的蕃茄丁；步骤11:加入...
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![莜面的功效与作用]( "莜面的功效与作用")
- 可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质--亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。莜面是由莜麦加工磨成的面粉，也叫裸燕麦面，又叫油麦面，经过精细制作成为食品，在山西内蒙古地区也是莜麦面食品的统称。裸燕麦含粗蛋白质达...
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![初十为什么吃莜面]( "初十为什么吃莜面")
- 正月初十家家都要吃莜面，庆祝老鼠娶亲，以保家中一年风调雨顺，庄稼有个好收成。这个民间的传说一直延续至今，到了每年的正月初十，呼和浩特地区家里的大大小小一定要吃一顿莜面。内蒙古三件宝：莜面、山药、烂皮袄的俗语，也可见莜面在内蒙古中西部人心中的地位。...
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![莜面是什么东西]( "莜面是什么东西")
- 莜面是一种面食，是我国的内蒙古、山西、河北等地的特色面食。它是用莜麦粉加工而成的面食，莜面中富含多种人体所需的物质，而且味道很好，是很多人的主食之一。莜麦是一年生的植物，它的生长期短暂，磨成粉之后就可以制作美食了，它除了叫莜麦面，还叫裸燕麦面。它的营养成分是其他面粉...
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![海鲜汤莜麦面的做法]( "海鲜汤莜麦面的做法")
- 主食材：莜麦粉1杯，面粉2杯，清水200克，盐半小匙。配料：虾花蛤1份，西兰花1份，葱适量，油盐料酒适量，鸡蛋6个。步骤1:备好所用食材。步骤2:将面粉及莜麦面粉加至面条机里。步骤3:在等面条的时候把鸡蛋煎起来。步骤4:同时将海鲜汤里煮好，加入料酒，胡椒粉调味。步骤5:面条出来后就可以下锅...
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![山西莜面是什么面]( "山西莜面是什么面")
- 1、山西莜面是莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，有着极高的营养价值，其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍，释放的热量等同大肉或肥牛。2、莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，莜面中含有一种特殊物质—亚油酸，对人体新...
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![Q弹顺滑饱腹感强——莜麦面鱼&莜麦面怎么做好吃]( "Q弹顺滑饱腹感强——莜麦面鱼&莜麦面怎么做好吃")
- 主食材：莜麦粉200克，沸腾开水200克。配料：食用油少于。步骤1:莜麦粉称好跟沸腾开水用筷子搅拌絮状后动手揉成团。静止十分钟后开始操作。步骤2:取一部分面团搓成条切小块，双手搓成两头尖的面鱼。搓好后，蒸屉刷油码上水开蒸5-6分钟即可步骤3:取部分面团，用刮板按压至平薄，蒸屉刷...
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![莜面面条能下水煮吗]( "莜面面条能下水煮吗")
- 1、不过吃过莜面的人都知道，它是蒸着吃的，没有看过莜面用水煮的，所以一般来说，不建议下水煮。2、而莜面之所以不能水煮，是因为莜面的制作的时候使用的是低筋面粉，本身就不容易成型。3、且莜面在和面的时候缺少了一种面筋蛋白，要是直接放到水里面煮的话，就会导致莜面碎掉，煮好好不...
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![莜麦是什么东西]( "莜麦是什么东西")
- 莜麦是禾本科、燕麦属一年生草本植物，须根外面常具砂套。秆直立，高可达100厘米，叶鞘松弛，鞘缘透明膜质；叶舌透明膜质，叶片扁平，质软，微粗糙。圆锥花序疏松开展，分枝纤细，小穗含小花，穗轴细且坚韧，无毛，颖草质，外稃无毛，内稃甚短于外稃，颖果与稃体分离。6-8月开花结果。中国西北、西南、华...
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![莜面和荞面的区别]( "莜面和荞面的区别")
- 爱吃面食的小伙伴，在购买面食的过程当中，时常会被荞麦面和莜面搞得懵圈，因为两者外形酷似，还有点让人傻傻分不清。那么它们两者有什么区别呢？1、原料不同筱面是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉，经过精细制作而成。荞麦面是以荞麦面粉加水和成面团压平后切制而成的荞面面条。2、口感...
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![葱香莜面拌面怎么做]( "葱香莜面拌面怎么做")
- 主食材：格琳诺尔速食面100克，小葱适量。配料：豆腐干2块，辣椒酱1勺，鹌鹑蛋3克，卤海带适量，食用油5勺，花椒粉1/3勺，胡椒粉1/3勺，盐适量，醋3勺，酱油2勺。步骤1:准备食材步骤2:切葱花，其它配菜改刀步骤3:葱花放入花椒粉、胡椒粉、盐、醋、酱油等调料，油烧热，浇在调料上，搅拌均匀。步骤4:莜面...
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![莜面是什么面]( "莜面是什么面")
- 莜面适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上地区是莜麦面食品的统称...
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![莜面酥饼怎么做好吃]( "莜面酥饼怎么做好吃")
- 主食材：莜面150克，面粉150克。配料：盐少许，十三香少许，小苏打少许，玉米油适量。步骤1:准备莜面步骤2:将莜面倒入盆中，加入面粉，小苏打。步骤3:倒入开水搅拌成絮状，加入少许玉米油。步骤4:和成光华的面团，醒面30分钟步骤5:将面团分成若干份。步骤6:莜面放入碗中，加入滚烫的热油，加入少...
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![莜面鱼鱼怎么做好吃]( "莜面鱼鱼怎么做好吃")
- 主食材：莜面180克，鸡蛋1个，西红柿2个，热水180克。配料：油适量，盐5克，青椒少许。步骤1:莜面加热水，搅拌成絮状，步骤2:取一小块按压成莜面鱼鱼，步骤3:凉水下锅蒸，上汽后6分钟，步骤4:鸡蛋炒成型，西红柿翻炒加盐，加清水，叫青椒，步骤5:放入莜面鱼鱼和鸡蛋，大火收汁。步骤6:格琳诺尔，高原杂粮轻体...
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![莜麦和燕麦的区别]( "莜麦和燕麦的区别")
- 莜麦和燕麦的区别：1、外观不同：莜麦的种子在成熟之后会直接裸露在外面；而燕麦的种子在成熟后有一层稃包裹。2、分布地区不同：莜麦主要分布在中国西北、西南、华北等地区；而燕麦的分布面积较广，在很多国家均有种植。3、营养价值不同：莜麦属于营养价值较高的品种，相比于燕麦要更高...
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![莜面是哪里的特产]( "莜面是哪里的特产")
- 莜面是内蒙古和山西的特产。莜面是中华食品中唯一的一个“三熟”食品。莜面有两种吃法，一种是凉吃，还有一种是热吃，其制作方法也是比较多的，在巧妇手下采用推、拨、卷、切等手法花样翻新，食用时可用蔬菜以及辣汤，凉拌、冷调。莜面本身是没有任何的味道，可按照自身的口味调制佐料...
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![莜面块垒怎么做好吃]( "莜面块垒怎么做好吃")
- 主食材：莜麦面粉250克，土豆450克。配料：花椒粉1/4勺，大料粉1/5勺，葱1棍，盐1/3勺，食用油2勺。步骤1:准备食材步骤2:去皮步骤3:切片步骤4:蒸熟步骤5:土豆压碎（没有大颗粒即可，也不宜太碎）步骤6:土豆碎裹匀莜麦面粉步骤7:放笼屉蒸熟步骤8:油热爆香葱花，调入花椒粉大料粉步骤9:放入莜面...
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![莜面蒸素饺怎么做好吃]( "莜面蒸素饺怎么做好吃")
- 主食材：莜面粉200克，白面粉200克，酵母5克。配料：藕一个，蔬菜鸡精1勺，油麦菜一把，小白菜一把，鸡蛋四个，粉条一把，老抽1勺，花椒2勺，盐2勺，香油适量。步骤1:粗粮营养又美味步骤2:很好吃哦步骤3:白面粉和莜面粉放在盆里加入适量酵母粉步骤4:和成团，放入温暖处发酵两倍大，松弛在此揉成团备用...
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![凉拌莜麦面怎么做]( "凉拌莜麦面怎么做")
- 主食材：免煮速食面莜麦100克。配料：黄瓜丝1碗，辣酱1勺，胡萝卜丝1碗，香葱1棵，酱油2勺，醋2勺，芝麻盐适量，食用油3勺。步骤1:材料准备好，黄瓜和胡萝卜都切细丝，小葱切碎，干辣椒也剪成小段，我用的是莜麦速食面步骤2:一人食，用了100克的面条步骤3:用温水把面条浸泡起来，要泡半小时，这时间准备...
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![莜面搓搓怎么做好吃]( "莜面搓搓怎么做好吃")
- 主食材：莜面1000克。配料：酸菜300克，五花肉150克，料酒1勺，陈醋1勺，生抽2勺，酱油1勺，葱姜适量。步骤1:莜面用热水和成微硬的面团步骤2:酸菜，五花肉，葱，姜分别切丝步骤3:莜面稍加整理，先搓成长条，然后揪下一小块用手掌或放在饺子帘上搓成窝窝（小海螺状）步骤4:蒸锅篦子上刷油，放上莜面，水开蒸...
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![哪些人不适合吃莜面]( "哪些人不适合吃莜面")
- 莜面是大家比较常见的面食，也是很多人喜欢的食物。但是有的人不太适合食用莜面，比如消化能力有问题的人例如，胃溃疡、十二指肠溃疡，不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进...
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![土豆莜麦饼怎么做好吃]( "土豆莜麦饼怎么做好吃")
- 主食材：土豆1个，莜麦面两勺（150克左右）。配料：椒盐5克，盐适量，油40克。步骤1:土豆去皮切成片，放入蒸锅蒸熟步骤2:蒸熟的土豆压成泥步骤3:加入椒盐，盐，油搅拌步骤4:分次加入莜麦粉揉成团步骤5:分成50克左右的小剂子，搓成圆形再压扁步骤6:放入提前加热好的电饼铛中烙至双面焦黄即可步...
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![鲜味莜麦汤面的做法]( "鲜味莜麦汤面的做法")
- 主食材：莜麦速食面半包，正蛤250克，虾肉丸子数个，油菜2棵，清汤适量。配料：盐少许。步骤1:食材准备好：莜麦全粉速食面，油菜，正蛤，虾肉丸子步骤2:莜麦速食面提前半小时用温水泡开步骤3:泡好的莜麦面颜色微微变淡了点步骤4:正蛤放盐水中泡泡步骤5:洗净捞出步骤6:油菜同样清洗干净捞出步...
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