![辣椒怎么炒不辣]( "辣椒怎么炒不辣")
- 在炒辣椒之前，放入盐少许稍微腌制5分钟左右，辣椒炒起来不辣。或者炒辣椒的时候记得去掉籽，烹饪时间也不要太长，可以减少辣椒的辣度。也可以在炒辣椒前将辣椒放入热水中焯一下，就一点不辣。工具/材料:辣椒、盐步骤（共3步）按步骤阅读：1、辣椒焯水炒辣椒前将辣椒放入热水中焯一下，就...
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![如何做辣椒炒肉]( "如何做辣椒炒肉")
- 1、辣椒炒肉先炒肉还是辣椒：辣椒炒肉需要先炒肉，如果先炒辣椒，会导致炒熟的辣椒慢慢冷而变色，而且青椒吃起来不嫩滑，酒店里面除外。2、辣椒如何不变黄：家庭制作时，切好的辣椒，最好过一道油，在放入锅中和肉一起炒，可以防止辣椒变色，或者锅底多给点油，大火爆炒辣椒，也能保证辣椒不变色，小...
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![线椒辣不辣]( "线椒辣不辣")
- 线椒辣。线椒名为线辣椒，是我国干制辣椒的一个重要类型，在陕西等部分中西部省区有规模化种植。线辣椒适宜种植在土质疏松、透气性好、排水性好的土壤中，种植前需要在土壤中加入适量的基肥，混合均匀，这样有利于植株生长发育。种植后需要及时浇水，保持土壤中有充足的水分即可。线...
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![辣椒炒肉怎么做]( "辣椒炒肉怎么做")
- 食材：猪里脊，杭椒，小米椒，豆豉，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，淀粉，盐，鸡精。步骤：1.猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。2.杭椒斜刀切段，小米椒斜刀切段，姜、蒜切片。3.油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。4.锅中留底油，爆香姜蒜片、豆豉，放入杭椒、小米椒翻炒20...
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![鸡蛋炒辣椒怎么炒]( "鸡蛋炒辣椒怎么炒")
- 准备好两个鸡蛋和辣椒，将鸡蛋打散，加入少许盐，辣椒洗净切成小块，锅里加油，炒一下姜丝，然后捞出，然后大火炒一下辣椒，待辣椒断生，加入食盐翻炒均匀，然后加入鸡蛋，泼在上面，鸡蛋基本凝固，翻炒几下即可。工具/材料:鸡蛋、辣椒、姜、盐步骤（共6步）按步骤阅读：1、准备鸡蛋辣椒准备好两个鸡蛋和...
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![辣椒怎么炒好吃]( "辣椒怎么炒好吃")
- 1、把辣椒洗净，去蒂去籽，再切成适当大小的块。辣椒最好选用鲜嫩的。2、蒜去皮洗净切成碎粒，这里蒜要多切一些，辣椒做出来才好吃。3、取一小碗，放入1勺白糖、1小勺盐，在加入2勺香醋、1勺味极鲜酱油和1小勺料酒制成调味汁。4、炒锅放入少许花生油，待油七成熟时，把切好的辣椒摆放在...
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![辣炒花蛤的做法]( "辣炒花蛤的做法")
- 工具/材料花蛤、盐、麻油、姜、洋葱、葱、八角、花椒、豆瓣酱、生抽、料酒、蚝油、醋、小米辣、白糖操作方法01将花蛤浸泡在清水中，加入食盐、麻油，静置2个小时，让花蛤吐沙；将花蛤捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。02将姜、洋葱切丝，葱切段。03起锅开小火，倒油（热锅凉油），放入姜丝、蒜...
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![辣炒花蛤焯水吗]( "辣炒花蛤焯水吗")
- 1、辣炒花蛤焯水理由：炒花蛤需要焯水的。2、炒花蛤时要把花蛤彻底的清洗干净，在给花蛤焯水之前，要先把花蛤浸泡一下，然后腌制。3、腌制完的花蛤就可以进行焯水了。4、锅中倒入适量的清水，在锅中加入切好的姜片并大火烧开。5、水开之后，腌制好的花蛤放入到热水中焯水。...
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![辣子鸡是炒的吗]( "辣子鸡是炒的吗")
- 辣子鸡最好的就是要炸！不仅仅炸一次，而且还要复炸第二次，这样的鸡肉炸好口感更加酥脆，爆炒之后，味道会更加香。辣子鸡鸡肉要想外酥里嫩，关键就在于炸得时候，提前需要用淀粉稍微裹上一层，炸制好口感才会更加的外酥里嫩，能充分的保留住鸡肉的水分，不会因油炸过度，使鸡肉发干发柴。“辣...
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![怎么炒蒜蓉辣酱]( "怎么炒蒜蓉辣酱")
- 传统做法：原料配方：辣椒100千克、蒜头40千克、豆豉15千克、食盐28千克、三花酒1.5千克制作方法将蒜头的皮剥去，辣椒的蒂和柄摘去，与适量的食盐、豆豉和三花酒混合，用锤子将其锤烂，放在坛子或缸内。另取食盐3千克铺在面上，再将三花酒1.5千克全部撒上。最后封口，一般用石灰封闭坛，这...
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![炒麻辣鸡怎么炒才最香]( "炒麻辣鸡怎么炒才最香")
- 热锅凉油进行滑锅，下入八角、姜片、花椒、干辣椒翻炒，干辣椒炒香下入鸡肉煸炒，炒到鸡肉表皮成熟，倒入麻椒、酱油煸炒上色，鸡块炒到8成熟，倒入一瓶啤酒、耗油提鲜、胡椒粉去腥，开小火炖，大约炖10分钟左右后鸡块软烂入味下入小米辣，线椒，大蒜，然后翻炒均匀收汁即可。工具/材料:鸡肉、...
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![辣椒炒肉怎样炒肉嫩]( "辣椒炒肉怎样炒肉嫩")
- 在炒辣椒炒肉的时候，首先将选择的五花肉放在清水里浸泡一段时间，还要加入料酒，以起到去腥的作用，再将其放在碗里后，加入淀粉、水搅拌后腌制，下锅后将肉片炒熟，再放入青椒丝，之后才放盐，这样能增加肉片的口感。辣椒炒肉是平时常吃的一道家常菜，若想炒出来的肉很嫩，最好选择五花肉为主...
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![香辣蛋炒不烂子怎么做好吃]( "香辣蛋炒不烂子怎么做好吃")
- 主食材：土豆2个，胡萝卜1根，鸡蛋2个。配料：橄榄油10克，食盐3克，红辣椒1个，五香粉3克，面粉300克，大葱1段，芝麻油3克，辣椒油2克，料酒2克。步骤1:土豆和胡萝卜去皮步骤2:用擦子擦成条步骤3:放入面粉，五香粉和1g的盐步骤4:用手迅速的拌匀食材步骤5:蒸锅下面搭一层湿布子，平铺上裹上面粉的食...
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![辣椒怎么看辣不辣]( "辣椒怎么看辣不辣")
- 1、看形状：在选择辣椒时首先可以看辣椒的形状来判断辣椒辣不辣，如果是身宽体胖、顶级钝圆、个头大而色彩相对发黄的辣椒吃起来就没什么辣味儿，相反如果是个头比较细长的辣味就会比较足。2、看颜色：另外我们在选购辣椒的时候也可以根据辣椒的颜色来判断辣椒辣不辣，辣椒的颜色等...
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![辣炒鸡丁的做法]( "辣炒鸡丁的做法")
- 主食材：鸡胸肉1块，青椒1个。配料：盐5克，剁椒1勺，生抽适量，黑胡椒粉少许。步骤1:鸡脯肉洗净切丁步骤2:放盐，黑胡椒，生抽稍腌一会步骤3:青椒切块步骤4:锅内油热，炒香剁椒，下入鸡脯肉，炒至发白倒入青椒，翻炒断生出锅，因放剁椒有咸和酸的味道，所以没再放盐和醋。...
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![辣椒鸡蛋怎么炒]( "辣椒鸡蛋怎么炒")
- 1、主要原材料准备。2、青椒椒洗净，去籽后切碎。生姜切丝。3、鸡蛋磕入碗中。4、加入料酒。5、加入精盐。6、搅拌均匀备用。7、锅中注入食用油，下姜丝炝锅。8、出香味后下辣椒。9、翻炒至青辣椒断生。10、淋入鸡蛋液。11、中小火焖煎至蛋液凝固，即可关火装盘出锅。关于辣椒...
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![辣炒蕨菜的做法]( "辣炒蕨菜的做法")
- 怎样做蕨菜好吃:食材：蕨菜400克、大蒜3瓣、干辣椒5个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2勺。辣炒蕨菜的做法：1、将蕨菜放入沸水中焯烫30秒，捞出后切成段；2、大蒜切片，干辣椒剪小段；3、锅中倒油，烧热之后，下入蒜、干辣椒爆香，再放入蕨菜爆炒3分钟；4、断生后调入盐、鸡精、生抽炒匀...
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![辣椒炒肉丝]( "辣椒炒肉丝")
- 辣椒与肉丝搭配味道超级棒。做法是先腌制肉丝，加入生抽、料酒、淀粉、胡椒粉混合腌制10分钟。热油锅加姜和蒜末爆香，再倒入肉丝煸炒，加入盐和生抽，炒熟盛出。热油锅倒入辣椒丝炒至断生，再将肉丝倒入，翻炒均匀即可。工具/材料辣椒、猪肉、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒、胡椒粉、食...
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![辣炒牛肉的做法]( "辣炒牛肉的做法")
- 食材：牛里脊200克，小米椒40克，杭椒20克，姜1块，蒜3瓣，花椒2克，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺。步骤：牛肉洗净切丁，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺腌制20分钟。2.小米椒切粒，杭椒切碎，姜切末。油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用。3.锅中留底油，放入姜蒜末、花椒炒香，放入小米椒、杭椒炒匀，...
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![外婆菜辣不辣]( "外婆菜辣不辣")
- 外婆菜本身是不辣的。外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成的。外婆菜是难得一见的时尚湘菜，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香，开胃下饭。...
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![炒辣丝的做法]( "炒辣丝的做法")
- 炒辣丝的做法：材料：萝卜，辣菜，葱，姜，花椒制作步骤：1、青萝卜一个、辣菜两个，先净，青萝卜、辣菜分别用刨丝器刨成细丝。2、葱、姜分别切细丝，花椒适量备用。3、锅内入油，七成热时，放入花椒爆香，再放葱、姜丝爆香。4、倒入辣菜丝翻炒，这是最关键的一步。炒的太烂，则辣味不够，炒的太轻，则不辣...
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![薄皮椒辣不辣]( "薄皮椒辣不辣")
- 薄皮椒有不辣的，微辣的，也有特别辣的。青椒为原生种辣椒的变种品种，可以理解为由辣椒演变而来，因此青椒如辣椒般，略带刺激的辛味，这也是为什么会有些人对青椒退避三舍的原因之一，这辛味是来自于青椒果肉的松烯化合物氧化时散发的气味。常见的青椒可分为薄皮青椒与厚皮青椒两种：薄...
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![炒熟的蒜苗算不算辛辣食物]( "炒熟的蒜苗算不算辛辣食物")
- 1、炒熟的蒜苗不算辛辣食物。2、蒜苗，又叫青蒜（不见光时称为蒜黄）。3、品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。4、蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。5、蒜苗含...
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![辣炒蛏子的做法]( "辣炒蛏子的做法")
- 食材：蛏子、洋葱、姜、蒜、大葱、二荆条、小米椒、豆瓣酱、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白糖。步骤：1.蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时；2.洋葱切条，姜切片，蒜切粒，葱切粒，小米椒、二荆条切粒，干辣椒剪成段；2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入葱姜蒜...
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![美人椒辣不辣]( "美人椒辣不辣")
- 美人椒是辣的。美人椒的外形是又尖又长，微弯，像摇曳多姿的美人，因而得名“美人椒”。其植株的长势旺盛，在成熟之后，颜色呈大红色和深红色，耐热、耐湿性极强，适合在我国各地区种植，大多产自于广西南宁。辣椒的品种非常多，但大多都是经改良后种植的，每个品种的辣椒辣味也各不相同，美人...
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