![最简单的懒人做鱼法——好吃不贵的鲅鱼]( "最简单的懒人做鱼法——好吃不贵的鲅鱼")
- 工具/材料鲅鱼，葱姜蒜，老抽，豆瓣酱，花椒操作方法01选择这种刚刚出水的新鲜的鲅鱼，因为其肉质更鲜美，肉感更嫩滑。02鲅鱼去除内脏，洗净，然后再在其肉身上切几刀，如下图。03锅中加油，8分热时加鲅鱼煎炒，待鲅鱼皮部变色时加水适量。04水中加花椒，葱姜蒜，豆瓣酱，老抽，中火煮至鲅鱼熟，加盐，香菜...
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![鱼腐做法]( "鱼腐做法")
- 鱼腐做法：材料：鲮鱼肉500g，盐15g，生粉150g，鸡蛋500g（约8只）制作步骤：1、鲮鱼用刀刮出鱼肉，刮至见红肉状，刮出鱼内500g，剁碎。2、加盐调味，一方向搅拌至起胶，加生粉搅均至无颗粒。3、加鸡蛋搅至无颗粒状（约打蛋器最低速，但传统至手打）。4、适量加水搅至约似蛋糕糊状，油至70度变小火，虎口出糊...
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![炸鱼的做法]( "炸鱼的做法")
- 在制作香酥炸鱼的时候，首先将买来的草鱼洗干净切片，加入适量的盐、耗油、生抽搅拌均匀，鸡蛋打碎后搅拌均匀，在里面放入一些淀粉搅拌，将鱼块一个一个的粘上鸡蛋糊状，再放入烧开的油锅中煎炸成两面黄就可以了。准备食材：新鲜草鱼、姜、生抽、耗油、盐、鸡蛋、淀粉。1、首先将买来...
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![鱼腩的做法]( "鱼腩的做法")
- 烧鱼腩怎么做好吃食材：鱼腩400克、香芋150克、姜1克、蒜3瓣、大葱10克、小葱2根调味料：食用油10克、盐2克、生抽3克、蚝油2克、淀粉5克、料酒3克。鱼腩的做法：1、香芋切片，姜切末，蒜切片，大葱切段，小葱切葱花；2、鱼腩切块，加入料酒、1克姜、蚝油、盐、淀粉拌匀，腌制30分钟左右；3、炒...
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![鳝鱼的做法]( "鳝鱼的做法")
- 制作时间：25分钟难易程度：一般口味：鲜美分类：炒菜主食材：鳝鱼500克辅料：姜1块、蒜8瓣步骤：1、鳝鱼洗净，切长段后；2、改刀切丝；3、加入胡椒粉1克；4、料酒5克拌匀；5、放入香油5克拌匀腌制10分钟；6、姜1块切末；7、蒜8瓣切末；8、锅中放入适量油，油温烧至6成热；9、放入姜末、一半蒜末炒香；10、放...
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![雄鱼的做法]( "雄鱼的做法")
- 雄鱼切成鱼片，然后加入盐、料酒和玉米淀粉腌制10分钟。豆芽洗净，干辣椒剪成段。锅里放香葱、姜、蒜末炒香，再放豆瓣炒出红油，加清水、料酒、蚝油、生抽调味，大火烧开。黄豆芽煮熟捞出。加鱼片煮熟，连汤倒入碗中。在鱼片上放上干辣椒段和花椒。油烧热后，淋在上面即可。雄鱼的做法...
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![鱼腐的做法]( "鱼腐的做法")
- 鸡蛋磕入碗中，打散。鱼肉洗净，去掉血沫，将鱼肉去皮，把肉放入搅拌机，打成鱼蓉。打好的鱼肉里加入盐、胡椒粉、生粉和清水，不停的揉，揉至鱼肉完全吸收水分为止。往调好的鱼肉里分次倒入鸡蛋液。将鱼肉揉成糊状。油锅里倒油，烧至7成热，将鱼肉放锅里炸至金黄，即可出锅。手工鱼腐怎么做:...
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![脆脘鱼鱼骨汤的做法]( "脆脘鱼鱼骨汤的做法")
- 主食材：皖鱼1条，冬瓜150克，西芹1根，香菇1个。配料：生姜1小块，大蒜3瓣，红枣3颗。步骤1:食材准备:将脘鱼洗净，剃出鱼片，留头留尾。(鱼肉部分我要用来做鱼丸就另做处理)。冬瓜切厚片，西芹、香菇切薄片；蒜、姜切粒，红枣洗净备用；步骤2:食材处理:将鱼头斩成两瓣，鱼骨斩成块，把鱼皮、鱼肚等一...
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![鱼丸的做法]( "鱼丸的做法")
- 鱼肉的营养价值无需累述，通过拍、刮、剁、打制成的鱼肉糜，不仅非常Q弹爽口，还可适用更多的烹饪方式。手打鱼丸可以选用花鲢、鲈鱼或者深海鱼肉，鱼肉肉质嫩打出来的鱼丸才会更细腻。食材：花鲢400克、姜1块、葱1段、鸡蛋清2个、淀粉30克、盐、油。步骤：1.鱼肉洗净，用刀背将鱼肉敲...
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![火焙鱼做法]( "火焙鱼做法")
- 火焙鱼做法：材料：火焙鱼250克，浏阳豆豉15克，鲜红椒2个，生姜20克，生抽10克，白醋3克，茶油5克，盐适量，鸡精适量制作步骤：1、手撕火焙鱼，去大骨头。2、姜切片、豆豉若干、鲜红椒切碎或切条，备用。3、先将辣椒、豆豉、生姜片均匀铺在撕好的火焙鱼上。4、然后淋上生抽、茶油、醋；最后上锅蒸15...
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![三文鱼做法]( "三文鱼做法")
- 三文鱼炖蛋是一款适合宝宝的美食，三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。这道菜美味又营养，做法很简单学起来吧！食材：三个鸡蛋、50克三文鱼、小葱、酱油、盐、芝麻油。步骤：1.先将鸡蛋打散，加入适量的盐，加水搅拌均匀，加入蒸锅蒸煮十分钟；2、三...
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![酸菜鱼黑鱼的做法]( "酸菜鱼黑鱼的做法")
- 工具/材料黑鱼1条，酸菜1包，葱，姜，蒜，香菜，红辣椒适量，盐，料酒，鸡精，淀粉少许操作方法01准备一条黑鱼，处理好洗干净备用。02把鱼肉和鱼骨分开切下来，鱼骨头切成大块，鱼肉切片。03把切成的黑鱼片放入少许盐，料酒，淀粉搅拌均匀腌制15分钟04准备辅料，酸菜，红辣椒，姜片，如下图。05烧热锅放油，先放...
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![酸辣鱼的做法草鱼]( "酸辣鱼的做法草鱼")
- 主料：草鱼300克。辅料：木耳(水发)50克，鸡蛋75克，香菜20克。调料：花生油30克，香油3克，醋4克，黄酒2克，淀粉(豌豆)5克，盐3克，味精2克，酱油2克，胡椒粉3克，大葱3克，姜3克各适量。1、净鱼肉切成均匀整齐的段,放大碗内,加鸡蛋、淀粉浆拌均匀；葱、姜洗净切成丝；淀粉加水调成芡汁备用。2、勺加宽油,...
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![鳗鱼的做法]( "鳗鱼的做法")
- 鳗鱼的做法有很多，比较家常的做法有鳗鱼饭与清蒸鳗鱼，做法如下：一、鳗鱼饭用料：鳗鱼1条，米饭1碗，玉米油适量，日式鳗鱼汁适量，白芝麻适量，小香葱1颗。制作方法：1、买加工好的鳗鱼，分段，表面刷玉米油，喷枪加热，先加热带皮的一面。2、日式鳗鱼酱取适量微波炉加热后，均匀刷在鱼上，喷枪加热。3...
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![黑鱼的做法 黑鱼的家常做法]( "黑鱼的做法 黑鱼的家常做法")
- 黑鱼作为鱼类中的一种，在烹饪黑鱼时需要准备好对应的食材，像黑鱼，葱，大葱，野山椒，生姜，大蒜，红辣椒等等。其中小葱需要切成葱花，大葱直接切成段生姜，野山椒以及蒜红辣椒直接切成块，准备的番茄切成块。下面简单介绍黑鱼的家常做法。01腌制黑鱼黑鱼需要对半切开之后取出黑鱼侧身的黑鱼...
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![鲫鱼的做法？糖醋鲫鱼的做法？]( "鲫鱼的做法？糖醋鲫鱼的做法？")
- 鲫鱼做成糖醋口味，酸酸甜甜，特别好吃，下面就分享一下糖醋鲫鱼的做法。工具/材料食用油，鲫鱼，葱，姜，蒜，花椒，大料，盐，酱油，白糖，醋，料酒操作方法01将鲫鱼去掉鳞和内脏，再准备葱、姜、蒜、花椒、大料。02锅中放入食用油，烧热，将鱼的两面裹上面粉，放在油锅中煎至两面金黄色时，捞入盘中。03用碗...
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![鱼线和鱼竿的绑法]( "鱼线和鱼竿的绑法")
- 正确的鱼线和鱼竿的绑法：1、本结绑法蛇口绳上打个双结，越短越好，长了会乱线，遇到大鱼还会断鱼竿，鱼线顶端10厘米处对折并打结，捏住线圈的交叉点，将鱼线结套在鱼竿上并拉紧，取现时捏住线头外拉即可。2、气门芯连接法将竿梢上软带的头打一个结,并折成一个半圆弧形，取一段气门芯,套住...
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![鱼卷的做法]( "鱼卷的做法")
- 鱼卷怎么做好吃:食材：鱼肉300克、黄瓜100克、火腿20克、面粉50克、淀粉2勺、鸡蛋1个、精盐1勺、花椒盐1勺、味精1勺、绍酒2勺炸鱼卷的做法：1、鱼肉洗净，片成鱼片，加入适量味精、精盐、用绍酒腌制20分钟左右；2、黄瓜切成条，火腿切成条；3、鸡蛋清打起沫，加入精盐、味精、淀粉，调成蛋...
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![鱼块的做法]( "鱼块的做法")
- 鱼块怎么做好吃:食材：草鱼400克、杭椒100克、姜1块、大蒜3瓣、小葱2根、鸡精1勺、料酒1勺、盐半勺、生抽5克青椒炒鱼块的做法：1、草鱼剁成块，放入盐1勺、生抽5克、料酒1勺、蚝油5克拌匀，腌制10分钟左右；2、杭椒切丝，姜切丝，蒜切片，小葱切段；3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，把鱼块...
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![煎鱼的做法]( "煎鱼的做法")
- 煎鱼怎么煎好吃:食材：鱼肉300克、番茄酱200克、生粉200克、葱花10克、姜片5片、蒜片5克、料酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙番茄酱煎鱼的做法：1、鱼肉切块，然后加盐、料酒腌制10分钟，裹上生粉；2、锅里倒油，油温7成热，下入裹好生粉的鱼块，炸至金黄色，捞出；3、锅中留底油，加热，下入姜蒜片，加...
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![鱿鱼的做法]( "鱿鱼的做法")
- 鱿鱼须，鲜嫩美味，很多人都爱吃鱿鱼，辣炒鱿鱼须，香辣Q弹，嚼劲十足，辣味十足，还可以搭配各种时蔬，非常下饭，那么辣炒鱿鱼须怎么做好吃呢？食材：鱿鱼须350克、洋葱半个、芹菜1根、小米椒5个、泡椒2个、姜1块、大蒜2瓣步骤：1.鱿鱼从中间切开，去除脆骨切成小条。2.洋葱切条，芹菜、小米椒切小...
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![鲍鱼做法]( "鲍鱼做法")
- 4、加入一小勺鸡粉或鸡精加入大勺料酒把鲍鱼放入冷水里，全程开小火加热至水沸腾，继续小火煮制三到五分钟，利于入味和去腥，从冷水开始加热，慢热的过程很重要，煮制过后鲍鱼口感不会老硬。5、鲍鱼捞出，用煮鲍鱼的水焯一会儿鲍鱼壳，10分钟捞出备用，锅内放些油，烧热转小火，加入半勺豆瓣酱...
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![黑鱼的做法]( "黑鱼的做法")
- 起锅烧油放入黑鱼小火慢煎至表面略显金黄色后，往锅内加入开水、料酒、姜片煮至鱼汤变白，再加入盐和味精调味。最后出锅撒上葱花，一份美味的黑鱼汤就完成了。准备食材：黑鱼、生姜、葱、油、料酒、盐、味精。1、黑鱼洗净后切块，生姜切片，葱切葱花备用。2、起锅烧油，油热后放入黑鱼...
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![鱼的做法]( "鱼的做法")
- 孔雀开屏鱼是一道特色传统名菜，属鲁菜系，这道菜可以说是春节节日年菜，鱼表示年年有余，既有吉祥之意，同时也极为美味，因此孔雀开屏鱼也是一道非常受欢迎的菜肴，那么孔雀开屏鱼怎么做呢？食材：鲈鱼1条，大蒜4瓣，葱花1碟，小葱3根，生姜1块，料酒5克，酱油10克，小米椒5个步骤：1、小米椒切成圈状，蒜3...
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![鲟鱼吃法]( "鲟鱼吃法")
- 鲟鱼有多种吃法，它可以做成香辣酸菜鲟鱼、鲟鱼汤、清蒸鲟鱼等，以鲟鱼汤为例，总共分为5步，详细操作方法如下：工具/材料:鲟鱼、鲜虾、猪油、白砂糖、小葱、盐、味精、醋、大蒜、姜步骤（共5步）按步骤阅读：1、处理食材将鲟鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块状备用，姜切丝，葱切段备用。2、腌...
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