![怎么打鸡蛋汤打出蛋花]( "怎么打鸡蛋汤打出蛋花")
- 1、稀释法：鸡蛋磕入碗中，搅拌好了以后，加入一倍的凉水用筷子搅匀，之后正常入锅烹饪即可。2、漏勺法：把鸡蛋液通过漏勺均匀淋到汤里，过几秒钟后用漏勺在锅里轻轻地搅动几下即可。3、关火法：锅里烧开水后关火，等汤水不再沸腾汤面平静的时候，再缓缓下入蛋液，可以用筷子导流，一圈一圈溜...
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![野菜蛋花羹的做法]( "野菜蛋花羹的做法")
- 主食材：面粉100克，和面水适量，洗面水半勺，开水2碗。配料：野菜适量，鸡蛋1个。步骤1:面粉里少量多次的加入水，揉成面团，软硬都可以，密封松弛10分钟。步骤2:再加入半勺清水步骤3:用抓揉的方式洗面，洗出面筋为止步骤4:筛网过滤分离面筋和面水步骤5:面筋和面水分离步骤6:冰箱里冷冻的野...
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![厨房小白零难度的“茴香蛋花羹”，让你秒的做法]( "厨房小白零难度的“茴香蛋花羹”，让你秒的做法")
- 主食材：面粉20克，水40+700毫升，茴香叶适量，盐5克，白糖3克，鸡蛋1个。配料：亚麻籽油少许。步骤1:准备面粉20克，茴香叶，鸡蛋备用步骤2:面粉加入2倍水划开，搅拌均匀无颗粒，放置备用步骤3:茴香只用嫩芽的部分，摘洗干净，切碎备用步骤4:鸡蛋1个，搅拌均匀备用步骤5:锅里烧700ml的开水，两个人的量...
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![小米蛋花羹怎么做好吃]( "小米蛋花羹怎么做好吃")
- 主食材：小米30克，鸡蛋1个。配料：清水700毫升，淀粉6-8克，白糖10克。步骤1:小米洗净，加700毫升的水。步骤2:大火煮开，转小火熬煮20分钟。步骤3:碗中打入鸡蛋，加清水打匀。步骤4:淀粉加20毫升冷水化开。步骤5:倒入锅中，搅拌均匀。步骤6:倒入蛋液，边倒边搅拌。步骤7:出锅前加入白糖。...
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![米洒蛋花小圆子怎么做好吃]( "米洒蛋花小圆子怎么做好吃")
- 主食材：米酒150克，小圆子150克，鸡蛋1个，桂圆4个。配料：枸杞10克。步骤1:桂圆剥去外壳，清洗干净，放入锅中，加清水400毫升煮开。步骤2:然后倒入小圆子，盖锅煮。煮开后点点水，盖锅继续煮。步骤3:再次煮开就可倒入蛋液，蛋液刚刚凝固时，搅一搅，倒入米酒。步骤4:米酒煮开，加入枸杞，煮开就可享...
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![很薄的蛋花怎么打出来]( "很薄的蛋花怎么打出来")
- 1.、要想做出多且薄的蛋花，应该是关火后螺旋状的放入蛋液，转着圈的沿着锅铲的背面往下倒入蛋液，轻轻的、蛋液这时会散开在汤水的表面；2、在倒入蛋液之前，我们还需要往汤水中放入适量的水淀粉勾芡，汤水中有了这层薄芡托底，我们放入的蛋液就不会沉底；3、我以前有个误区，认为是沸水的...
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![西红柿蛋花面片汤的做法]( "西红柿蛋花面片汤的做法")
- 主食材：面粉50克，西红柿1个，土鸡蛋2个。配料：油10克，盐1克，胡椒粉1克，香葱1根。步骤1:准备好食材。步骤2:西红柿洗净切小块。步骤3:鸡蛋磕破于碗中，打散备用。步骤4:面粉倒入碗中，加入适量清水。步骤5:用筷子搅拌成小面片状。步骤6:锅中油热，倒入西红柿翻炒出汁。步骤7:注入清水，煮...
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![蛋花米酒煮汤圆的做法]( "蛋花米酒煮汤圆的做法")
- 蛋花米酒煮汤圆是一道甜品，汤圆软糯香甜，蛋花营养丰富，米酒味道独特，是老少皆宜的美食。下面小编就给大家介绍蛋花米酒煮汤圆的做法，希望您能喜欢。工具/材料糯米面200克，鸡蛋1个，米酒200克，芝麻，果酱，葡萄干，白糖，花生等适量。操作方法01把糯米面放盆里，加水和成光滑的面团。02把买回...
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![番茄蛋花疙瘩汤怎么做好吃]( "番茄蛋花疙瘩汤怎么做好吃")
- 主食材：面粉半碗，番茄2个，鸡蛋1个。配料：盐适量，黄酒1小勺，生抽2小勺，白胡椒粉1小勺，香油几滴，色拉油2汤匙，香葱2根。步骤1:准备材料。番茄切小块、香葱切碎、鸡蛋打散加盐、黄酒混合均匀步骤2:平底锅烧热放入色拉油，油热放入番茄块翻炒均匀，炒至红色汤汁渗出步骤3:加入白开水，大火烧...
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![牛肉蛋花粥怎么做好吃]( "牛肉蛋花粥怎么做好吃")
- 主食材：牛肉，大米。配料：生姜。步骤1:大米提前浸泡1小时。步骤2:牛肉切块。步骤3:牛肉，姜片，冷水下锅。步骤4:盖上锅盖，大火煮开。步骤5:料理机打泥。步骤6:大米倒入锅中，大火熬粥。步骤7:倒入牛肉末。步骤8:鸡蛋打散，倒入粥里即可。...
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![鸡蛋汤怎么做出薄蛋花]( "鸡蛋汤怎么做出薄蛋花")
- 1.要将鸡蛋完全打散：鸡蛋不打散很容易造成蛋花厚薄不易，并且蛋黄、蛋白分离，有的呈黄色，有的呈白色。用筷子将鸡蛋完全打散，蛋黄和蛋清充分融合就可以了。2.鸡蛋液倒入锅里的时候要调小火候：许多人认为做鸡蛋汤时必须煮沸再倒入鸡蛋液,这样可以很快煮熟,但是沸水会很快冲散鸡蛋...
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![野菜蛋花羹怎么做好吃]( "野菜蛋花羹怎么做好吃")
- 主食材：面粉100克，和面水适量，洗面水半勺，开水2碗。配料：野菜适量，鸡蛋1个。步骤1:面粉里少量多次的加入水，揉成面团，软硬都可以，密封松弛10分钟。步骤2:再加入半勺清水步骤3:用抓揉的方式洗面，洗出面筋为止步骤4:筛网过滤分离面筋和面水步骤5:面筋和面水分离步骤6:冰箱里冷冻的野...
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![紫菜蛋花粥怎么做好吃]( "紫菜蛋花粥怎么做好吃")
- 主食材：紫菜，鸡蛋，大米。配料：无。步骤1:大米清洗，浸泡20分钟。步骤2:紫菜提前浸泡20分钟。步骤3:碗中打入鸡蛋，搅散。步骤4:大米加清水熬粥。步骤5:大火煮开转小火，继续熬煮20分钟。步骤6:紫菜剁碎。步骤7:米粥熬煮浓稠，放入紫菜。步骤8:锅开后，蛋液淋入锅中，搅拌均匀即可。...
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![松花蛋是什么蛋]( "松花蛋是什么蛋")
- 松花蛋，又称皮蛋，是一种中国传统风味蛋制品。皮蛋在明代称为“混沌子”。方以智《物理小识》：“池州出变蛋，以五种树灰盐之，大约以荞麦谷灰则黄白杂揉，加炉炭石灰，则绿而坚韧。”根据《益阳县志》记载，皮蛋于明朝初年在湖南省益阳县在一个偶然的机会下发现。当时有一家人所养的鸭...
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![花式炖蛋——三文鱼炖蛋]( "花式炖蛋——三文鱼炖蛋")
- 三文鱼炖蛋是一款适合宝宝的美食，三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。这道菜美味又营养，做法很简单学起来吧！步骤：1.先将鸡蛋打散，加入适量的盐，加水搅拌均匀，加入蒸锅蒸煮十分钟，2.三文鱼切丁，放到鸡蛋表面，蒸至三文鱼熟透，倒上酱油，撒上葱花。...
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![花式炖蛋——菠菜炖蛋]( "花式炖蛋——菠菜炖蛋")
- 别小看菠菜，菠菜有很高的营养价值：菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素。经常食用菠菜可以通血脉、开胸膈、下气调中、止咳润燥、具有很好的养肝、养血、滋阴等作用，和蒸蛋搭配起来有意想不到的效果哦！步骤：1、鸡蛋打散...
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![松花蛋产地]( "松花蛋产地")
- 松花蛋的产地全国都有，例如湖北武汉洪湖地区、湖南省益阳市以及山东枣庄市滕州市等地。但是历史来源有两种说法，一种说法是在相传明代泰昌年间的江苏吴江县，还有一种来源说法是在天津，且制作松花蛋地区广泛，方法多样，历史悠久。早在1319年出版的《农桑衣食撮要》记载有关松花蛋...
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![花式炖蛋—豌豆汁炖蛋]( "花式炖蛋—豌豆汁炖蛋")
- 鸡蛋有很多种做法，估计有很多你都没听过？比如下面这道豌豆汁炖蛋小伙伴们听过吗？知道如何做这道菜么？一起来看看吧！步骤：1、先把蛋调好用水拌匀，然后用调理机把豌豆榨成汁。2、用筛漏把粗糙的豆皮筛掉只留下汁。3、最后将豌豆汁加入调好的蛋汁里，调匀，放到蒸锅上蒸十二分钟。...
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![鸡蛋花是什么花]( "鸡蛋花是什么花")
- 鸡蛋花也叫缅栀子，是夹竹桃科、鸡蛋花属落叶灌木。因其花瓣洁白、花心淡黄，与食物荷包蛋相似故得此名。鸡蛋花在中国广东、广西、云南、福建等省区均有栽培，花期一般在5至10月，鸡蛋花除用作园林观赏外，还有一个作用就是晒干制茶，是爱喝花茶的广州人饭后休闲时经常饮用的五大花...
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![怎么冲鸡蛋才有大蛋花]( "怎么冲鸡蛋才有大蛋花")
- 1、使用现烧的水：想要冲出来的鸡蛋有鸡蛋花的话，一低要使用现烧开的水来冲，这样鸡蛋一烫就能立马呈现出蛋花。2、使用保温性好一点的碗：另外在冲蛋花的时候尽量使用瓷碗而不使用铁腕，因为铁腕的散热速度比较慢，将其用来冲鸡蛋会影响蛋花的形成。另外在冲鸡蛋前最好能够将瓷碗提...
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![松花蛋的营养 松花蛋的神奇功效]( "松花蛋的营养 松花蛋的神奇功效")
- 松花蛋里面含有许多的矿物质中热量，还有脂肪，会逐渐的下降，可以促进食欲，具有促进消化等效果，还能够有效加强营养物质的消化吸收，拥有润肺，养阴凉血等一系列的作用。松花蛋还可以有效保护血管，同时可以保护大脑，提高智商。松花蛋简介松花蛋又称之为皮蛋，彩蛋，变蛋，是用石灰等一系列原...
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![鸡蛋花的花语]( "鸡蛋花的花语")
- 鸡蛋花有着孕育希望的花语，因为它的花朵外白内黄，就像是正在孕育生命的鸡蛋一样，鸡蛋花也有着平凡的美的含义，因为它花型较为普通，不引人注目，给人一种平淡美好的感觉，鸡蛋花还有着甜蜜的爱的寓意，因为它的香气淡雅高贵。1、孕育希望鸡蛋花有着孕育希望的花语，因为它的花朵颜色较...
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![松花蛋和皮蛋的区别]( "松花蛋和皮蛋的区别")
- 皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是中国人发明的一种加工食品，具有中国特色、特殊风味，能促进食欲。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众皆可食用：体内火旺最适宜食用；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝...
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![松花蛋是鸡蛋还是鸭蛋]( "松花蛋是鸡蛋还是鸭蛋")
- 松花蛋有鸡蛋也有鸭蛋。松花蛋，又名皮蛋、变蛋等，是由我国汉族人发明的一种食品，具有特殊风味，可作药食两用，以鸡蛋为原料制成的会变成黄色变蛋，而以鸭蛋为原料制成的则会变成墨绿色皮蛋。松花蛋得名于皮蛋制作成功后表面经过化学反应形成的松花，类似雪花的形态，这是因为人们在制...
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![松花蛋热量]( "松花蛋热量")
- 每一百克松花蛋的热量大概是171大卡左右。松花蛋的热量相对而言是比较适中的，但是松花蛋当中的胆固醇、脂肪等含量是比较高的，如果是减肥的人群，尽量还是要少吃。松花蛋又可以称作为皮蛋、变蛋等，是中国传统风味的一种蛋制品，它的主要原材料是鸭蛋，吃起来口感非常鲜滑爽口，具有...
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