![皮蛋的保质期最长多久]( "皮蛋的保质期最长多久")
- 皮蛋的保质期最长180天。密封保存恒温的状态下，可以保存180天左右，但建议皮蛋在3个月之内吃掉为宜，避免温度过高引起皮蛋提前变质。如果已将皮蛋去掉外壳，就要在2个小时内吃完，否则很容易感染各种病菌。皮蛋存放注意事项：不建议放冰箱保存皮蛋，皮蛋是由碱性物质浸泡而成的，成胶状...
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![皮蛋拌豆腐怎么做好吃]( "皮蛋拌豆腐怎么做好吃")
- 主食材：皮蛋1个，豆腐1个。配料：香菜1个，葱1个，蒜头1个，洋葱1个，酱油适量。步骤1:嫩豆腐倒扣在盘子上步骤2:皮蛋切片步骤3:放到豆腐上步骤4:所有的配料切好备用步骤5:热油爆香，洋葱和蒜头步骤6:倒入酱油步骤7:爆香的配料淋在皮蛋上...
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![轻松get皮蛋新做法－烧椒皮蛋的做法]( "轻松get皮蛋新做法－烧椒皮蛋的做法")
- 主食材：皮蛋3个，辣椒3个。配料：辣椒粉1勺，白糖半勺，醋1勺，酱油2勺，香油1勺，麻油1勺，食用油4勺。步骤1:皮蛋放在锅里煮大约8分钟，或者放在蒸锅中蒸8分钟，这样皮蛋更好切步骤2:辣椒最好使用这种细长肉厚的辣椒，用铁签插住来回翻面烧，不要用木签，真的会着火步骤3:烧到这种微微的糊，如果糊的...
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![皮蛋豆腐的汁怎么调]( "皮蛋豆腐的汁怎么调")
- 皮蛋豆腐汁把小米椒，芝麻，辣椒用热油爆香，再加调料。详细步骤一共分3步，具体如下:工具/材料:小米椒、蒜末、芝麻、辣椒面、油、鸡精、白糖、食盐、生抽、醋、耗油、香油、葱、香菜步骤（共3步）按步骤阅读：1、调配配料把蒜末和小米辣放入碗中，加入一勺芝麻，一勺辣椒面。2、起锅烧油...
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![皮蛋怎么凉拌更好吃]( "皮蛋怎么凉拌更好吃")
- 皮蛋怎么凉拌更好吃:食材：皮蛋3个、馓子50克、葱花适量、生抽半勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精半勺、醋3克拌皮蛋的做法：1、皮蛋剥壳，切小块，装盘；2、馓子掰成小节放在皮蛋上；3、碗中放盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、生抽半勺、醋3克调匀，做成料汁；4、把调好的汁淋在装皮蛋馓子的盘中...
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![皮蛋和松花蛋是一回事吗]( "皮蛋和松花蛋是一回事吗")
- 皮蛋和松花蛋是一回事吗的答案是：是一回事，只是一个不同叫法而已。松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后...
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![吃了皮蛋不能吃什么]( "吃了皮蛋不能吃什么")
- 吃了皮蛋不能吃什么:吃了皮蛋之后不能吃李子、红糖、桑椹、甲鱼、醋、黄鳝等食物，轻则可能会引起身体的不适，严重的情况下可能会导致中毒。本来皮蛋是可以凉拌来吃的，但是实际上皮蛋和醋是不能同食的。因为皮蛋是碱性食物，会和醋发生反应，会导致消化不良。吃了皮蛋之后是不可...
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![皮蛋属于高嘌呤食物吗]( "皮蛋属于高嘌呤食物吗")
- 皮蛋属于高嘌呤食物吗的答案是：不属于皮蛋不属于高嘌呤食物，皮蛋嘌呤不高。皮蛋属低嘌呤食品，从营养学角度来说，每100克皮蛋嘌呤含量低于50毫克，所以高尿酸血症和痛风患者是可以食用皮蛋的。痛风患者主要不能吃豆类，不能喝啤酒，不能吃海鲜，也不能吃动物肝、内脏等嘌呤高的食物。...
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![皮蛋是发物吗]( "皮蛋是发物吗")
- 1、皮蛋是不属于发物。2、松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。3、经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色...
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![皮蛋有营养吗]( "皮蛋有营养吗")
- 皮蛋有营养，并且皮蛋的营养价值高于鲜蛋，这是因为在碱、酶及微生物的作用下，蛋内一部分蛋白质分解成简单蛋白质及氨基酸，使皮蛋中氨基酸含量增加，每100克可食用的皮蛋中，氨基酸总量高达32毫克，是鲜蛋的11倍，除甲硫氨酸、脯氨酸、赖氨酸不存在外，其他氨基酸均比鲜蛋高。而且简单蛋...
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![怎样做美味的胡萝卜花生米拌皮蛋？]( "怎样做美味的胡萝卜花生米拌皮蛋？")
- 皮蛋的营养价值非常高，皮蛋属于咸鸭蛋的延伸，味道鲜美，有一定的药用价值，可以清热消炎，滋补健身，胡萝卜和花生米的价值也非常高，将它们拌一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的胡萝卜花生米拌皮蛋？希望能够帮助到大家。工具/材料皮蛋适量，花生适量，胡萝卜适量，香菜适...
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![皮蛋可以生吃吗]( "皮蛋可以生吃吗")
- 一般情况下，皮蛋是可以直接食用的，不用煮熟也可以吃，不会对身体产生不良的影响。皮蛋的吃法有很多种，生吃和熟吃都可以，都具有不同的风味。如果生吃皮蛋，最好切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，皮蛋的口感也会好一些。不过如果闻到皮蛋有很刺鼻的味道，很可能是氨含量太多，这个时...
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![皮蛋瘦肉粥怎么做不腥]( "皮蛋瘦肉粥怎么做不腥")
- 1、皮蛋焯一下水：煮皮蛋瘦肉粥之前可以将皮蛋丁放到锅里焯水3分钟，在焯水时撒上少量的食盐，这样能够有效的去除皮蛋上的腥味。2、瘦肉提前腌制：熬制皮蛋瘦肉粥的瘦肉可以先用生姜、料酒等腌制一会儿，这样可以帮助去除肉类的腥味。也可以用沸水煮煮去腥，煮的时候可以加两片生姜...
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![皮蛋肉丝粥怎么做好吃]( "皮蛋肉丝粥怎么做好吃")
- 主食材：大米80克，皮蛋肠1块，里脊肉120克。配料：香葱4克，花椒粒适量，生姜1块，盐3克。步骤1:准备食材。步骤2:大米淘洗干净。步骤3:皮蛋肠切丁，香葱洗净切碎。步骤4:锅中注水烧开。步骤5:放入淘洗的大米，开启小火煲5分钟。步骤6:锅中放入里脊肉，花椒粒，姜片进行焯水。步骤7:在重新用干...
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![皮蛋的起源]( "皮蛋的起源")
- 皮蛋，又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。皮蛋不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。皮蛋主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。经过特殊的加工方式后，皮蛋会变得黝黑光亮，上面还有白...
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![皮蛋肠怎么做好吃]( "皮蛋肠怎么做好吃")
- 主食材：松花蛋适量，鸡蛋适量。配料：盐1勺，食用碱2克。步骤1:松花蛋切小块，碗中打入鸡蛋，搅散，放入食用盐，食用碱，搅拌均匀。步骤2:放入皮蛋搅匀，肠衣一头扎紧倒入蛋液，灌入蛋液另一头扎紧。步骤3:冷水下锅，开锅小火煮15分钟，放凉后脱模，切成厚片，摆盘。...
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![皮蛋热量]( "皮蛋热量")
- 一个100克的皮蛋热量大约为180卡，皮蛋的原料是鸭蛋，生石灰和食盐，他的营养成分主要是蛋白质、脂肪、叶酸等等。皮蛋含有丰富的矿物质，同时它也是一种非常开胃的食物。皮蛋又叫做松花蛋，是一种中国特有的食物，具有特殊的风味。皮蛋是利用碱性溶液使蛋白质凝胶的特性，使之变得有弹...
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![皮蛋是碱性还是酸性]( "皮蛋是碱性还是酸性")
- 在中医学上，皮蛋是属于碱性的食物。皮蛋又叫松花蛋，变蛋等，是汉族人民发明的由鸡蛋变为皮蛋的一种食品。具有清热去火，去肺热，去大肠火等作用。皮蛋还可以治疗咽喉疼，声音嘶哑，便秘等症状。皮蛋胃辛，涩，甘。能泄热，去大肠火，能散能敛。皮蛋性凉能去牙龈火。包装好的皮蛋一般能保存半...
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![丝瓜苗滚皮蛋汤的做法]( "丝瓜苗滚皮蛋汤的做法")
- 丝瓜苗是指丝瓜藤苗尖，第一次吃丝瓜苗是前几年的事了，以前都不懂得丝瓜苗可以吃，有一次去乡下朋友家，他爷爷就是用丝瓜苗来滚鱼头，那味道非常甘甜鲜美，后来一直没吃过，因为市场没有卖，今天早上去朋友家玩，他们家的菜园种了很多丝瓜，我就顺便摘点丝瓜苗回来，搭配皮蛋滚汤，做出来的成品...
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![肉松皮蛋拌豆腐怎么做好吃]( "肉松皮蛋拌豆腐怎么做好吃")
- 主食材：嫩豆腐135克，皮蛋1个，猪肉松25克。配料：橄榄油8克，生抽5克，香醋15克，小葱1根。步骤1:准备好嫩豆腐、皮蛋和猪肉松。步骤2:豆腐用凉白开冲一下，切厚片。步骤3:切好的豆腐码入盘中。步骤4:皮蛋切小块放入盘中。步骤5:撒上肉松。步骤6:滴入生抽。步骤7:倒入香醋。步骤8:撒入...
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![皮蛋用几种材料做成的]( "皮蛋用几种材料做成的")
- 皮蛋是用四种材料做成的，分别为鸭蛋、食盐、次茶以及碱性物质，如面碱、生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等。皮蛋用几种材料做成的皮蛋一般是用鸭蛋、石灰、石碱和食盐等材料制作而成的，不同地方制作皮蛋可能用到的材料会存在一些差别。皮蛋很多人都爱吃，不仅可以直接食用，还...
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![皮蛋制作的原理]( "皮蛋制作的原理")
- 皮蛋制作原理是利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体。但是皮蛋制作如果配方控制不良，会使蛋白质在碱性溶液中反而发生水解，蛋白质变性呈为蛋白，就不能食用。如果蛋壳有裂痕或配方控制不佳，也会让蛋内之硫化氢外溢，变成金黄色。正常的皮蛋是为墨绿色...
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![皮蛋是鸡蛋还是鸭蛋]( "皮蛋是鸡蛋还是鸭蛋")
- 皮蛋是鸡蛋还是鸭蛋的答案是：鸭蛋。皮蛋又称松花蛋、灰包蛋、包蛋等，主要是用鸭蛋制成的中国传统风味蛋制品。皮蛋是一种碱性食品，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。人们在制作皮蛋时，会在泥土里加入一些碱性物质，它们会穿过蛋壳上的细孔，与氨基酸化合生成氨基酸盐，这些氨基酸盐...
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![皮蛋不能和什么一起吃]( "皮蛋不能和什么一起吃")
- 甲鱼俗称王八或团鱼，是非常滋补的肉类。不过在吃甲鱼的同时不建议有皮蛋同时吃，因为皮蛋中含有的某些特殊物质会大大降低甲鱼的营养价值，从而达不到滋补的效果。2、桑椹:桑葚是夏季初非常可口的水果，它富含多种营养元素，尤其是比较珍贵的“花青素”，对人体健康来说非常有益的。...
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![凉拌皮蛋怎么做]( "凉拌皮蛋怎么做")
- 凉拌皮蛋是一道传统名菜，常见的凉拌菜，家常菜，具特殊风味，能促进食欲。可以用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。凉拌皮蛋怎么做把皮蛋剥皮，对半切成四瓣放入盘中，切姜丝并洒在皮蛋上。尖椒、大蒜切碎放入碗中，加酱油、盐、味精、麻油搅拌均匀，再将调好的配料洒在皮蛋上，最后再洒上葱...
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